Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

272
상품목록
main thumb
홈메이커

맛있는 쪽파김치 담그는 법/찹쌀풀김치양념

흙 쪽파 한단을 다듬어서 파김치를 담가봤는데요. 파김치를 담글 때 찹쌀 풀을 넣을 때도 있고 넣지 않을 때도 있는데 이번에는 찹쌀 풀을 풀어서 넣는 레시피로 만들어 봤어요.^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 준비해 주세요.

볼 , 채반

쪽파를 다듬을 때 쪽파 잎의 끝부분을 공기가 잘 들어갈 수 있게 잘라주면 김치 양념이 골고루 잘 배어 맛있습니다.

쪽파 손질법

물 200ml에 찹쌀 3T를 넣고 찹쌀을 풀어줍니다.

냄비 , 계량스푼 , 조리주걱

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여 주고 눋지 않도록 저어주며 걸쭉하게 끓여 주세요. 끓인 찹쌀 풀은 김치 양념을 만들 때까지 식혀둡니다.

센불~약불

사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개를 블렌더에 갈아주고,

도마 , 조리용나이프 , 블렌더

양파 손질법

고춧가루 200ml, 다진 마늘 4T, 생강 1T를 넣어 주세요.

고춧가루 200ml, 다진 마늘 4T, 생강 1T

계량컵 , 스푼

멸치 액젓, 새우젓( 건더기 위주), 참치 액, 설탕, 물엿, 통깨도 넣어 주세요.

멸치 액젓 8T, 새우젓 4T, 참치 액 2T, 설탕2T, 물엿1T, 통깨 3T

김치 양념에 식힌 찹쌀 풀까지 넣고 잘 섞어 주세요.
김치 양념은 고춧가루가 풀리도록 잠시 숙성시켜 줍니다.
쪽파를 김치 양념에 버무리기 전에 쪽파에 고춧가루를 조금 묻혀 주면 양념이 쪽파에 더 잘 묻으니 전처리를 해주시면 좋아요.

위생장갑

고춧가루를 묻힌 뒤 쪽파의 뿌리 쪽부터 양념을 버무리고 그다음 잎 부분을 버무려 주세요.
김치 양념에 버무린 쪽파는 보관 통에 담고 실온에서 1~2일 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관하면 더욱 맛있는 쪽파김치 완성입니다. ^^

김치통 , 접시

팁-주의사항
냉장고에 배와 사과도 있어서 배, 사과, 양파도 갈아서 넣어 주었어요. ^^과일을 갈아서 넣어주면 설탕이 작게 들어가게 되니 조금 귀찮더라고 과일을 갈아서 넣어 주면 좋아요. 감칠맛도 좋아집니다. ^^

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

sns sns
댓글 0
파일첨부
#파김치#쪽파김치#가을쪽파#쪽파#김치#찹쌀풀김치양념#김치양념#쪽파김치양념#쪽파요리#라면김치
간장돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
낙지볶음 맛보장 레시피
더보기
마약계란 맛보장 레시피
더보기
프렌치토스트 맛보장 레시피
더보기
깍두기 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
시래기볶음 맛보장 레시피
더보기
두부구이 맛보장 레시피
더보기
간장국수 맛보장 레시피
더보기
두부 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.