폭탄계란찜 만들기 뚝배기 폭탄 계란찜 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,212

상품목록

우당탕탕숏다&롱다레시피

폭탄계란찜 만들기 뚝배기 폭탄 계란찜 레시피

집에 있는 뚝배기로 폭탄계란찜 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
물
120ml 구매
대파 5cm
2개 구매
소금
0.5T 구매
참기름
1T 구매
통깨
소량 구매

조리도구

볼
구매
거품기
구매
주방가위
구매
뚝배기
구매
채반
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

큰볼에 계란 6개를 풀어 줍니다.

계란6개

볼 , 거품기

이제 여기에 소금0.5T 추가 하고, 물 120ml 넣어준후 또 다시 섞어 줍니다. 계란당 정해진 물양은 없고, 뚝배기의 80%를 채우기 위해서 물양을 조금 넉넉하게 잡아줬어요.

소금 0.5T, 물120ml

뚝배기 그릇 용량을 확인(물을 비워서 확인)하고 계란으로 70~75% 채우고, 거기에 물을 부어 뚝배기의 90%까지 채우면돼요

대파는 가위로 송송 잘라 준비합니다.

대파 5cm 2개

볼 , 주방가위

뚝배기에 참기름 1T를 넣은 후 골고루 발라줍니다. 참기름이 들어가고 안들어 가고 차이가 저는 좀 크더라구요~ 왠만하면 참기름 바르는걸 추천드립니다.

참기름1T

뚝배기에 참기름을 바른 후에는 채반을 받쳐 계란물을 넣어 알끈을 제거 해줍니다. 몽실몽실 느낌의 계란찜할때는 알끈을 제거 해주세요.

이제 뚝배기를 끓일때가 가장 중요한대요. 처음에는 강불로 뚝배기를 달궈줍니다.뚝배기 안의 내용물이 점점 몽글몽글하게 올라오는데 이때 숟가락으로 저어 줍니다. 계속 숟가락을 저어 계란이 뚝배기에 붙지 않게 해주세요.

처음만 강불-> 몽글해지면 중불

계속 젓다가 보면 이렇게 계란이 80% 이상 익게 되는데 이때 뚜껑을 덮어줘야합니다. 뚜껑을 닫고 최대한 약불로 바꿔 주세요. 계속 젓는 과정이 아마 제일 힘들지 않나싶지만 ~ 젓다가 보면 몽글몽글 계란이 익어가고 맛있는 냄새도 나니 금방 입니다.

이제 뚜껑을 덮고 난 후에는 약간의 탄냄새가 나기 시작할 무렵에 뚝배기 밖으로 물이나 계란물이 흘러 나오게 되는데 이때 불을 꺼줍니다.

뚜껑덮은후에 약불

뚜껑을 열고 썰어 놓은 대파와 깨 소량 올려 마무리해줍니다.

통깨소량

: 뚝배기의 80~90% 까지 계란물이 들어가야 해요! 개인적으론 90%까지 넣는게 좋아요 ^^

폭탄계란찜 관련 상품

등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#계란 #뚝배기

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(30)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(457)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(68)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(76)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(924)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(269)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(205)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(166)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.