멸균우유 요거트 만들기 전자레인지 수제요거트

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

285

상품목록

춤추는루나

멸균우유 요거트 만들기 전자레인지 수제요거트

요거트는 전 세계적으로 인기 있는 발효 식품 중 하나에요. 집에서 직접 만든 수제요거트는 시중에서 판매되는 요거트와는 달리 첨가물이나 인공 감미료가 들어가지 않아요. 갓 만든 요거트는 신선한 우유와 상큼한 맛을 느낄 수 있으며 시간이 지날수록 숙성되어 더욱 진한 맛과 향을 즐길 수 있어요. 또 다른 매력은 원하는 재료를 자유롭게 넣어 나만의 특별한 요거트를 만들 수 있다는 거죠. 과일, 견과류, 꿀, 그래놀라 등을 넣으면 맛과 영양성이 더욱 풍부해진답니다. 멸균우유는 일반 우유와 달리 유통기한이 길고 실온 보관이 가능하다는 장점이 있어요. 요거트 만들 때는 주의할 점이 있어요. 우유는 일반 우유를 사용하셔야 하는데요. 예를 들어 저지방, 고칼슘 등의 특수 우유는 요거트가 만들어지지 않을 수 있어요. 멸균우유를 사용하기 전에 실온에서 1시간 이상 보관하여 찬 기운을 없애주세요. 우유와 유산균 요구르트 섞어 전자레인지에 돌리면 되니 이제는 사 먹지 말고 신선하게 집에서 만들어보세요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸균 우유
400ml 구매
플레인 요거트
75ml 구매

조리도구

내열용기
구매
나무숟가락
구매
전자레인지
구매

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

요거를 만들 때 사용하는 유산균은 크게 두 가지로 나눌 수 있어요. 첫 번째는 시중에 판매하는 요거트 제품을 사용하는 거예요. 대표적인 유산균은 불가리스, 액티비아 바이오, 요플레 등이 있어요. 두 번째는 자가 배양 유산균인데요. 유산균을 직접 배양하여 요거트를 만드는 방법으로 대표적인 유산균으로는 카스피해 유산균, 애시도 필러스 유산균 티베트 버섯 유산균 등이 있어요. 저는 플레인 요플레를 사용했어요.

전자레인지 수제요거트 전자레인지 용기에 멸균우유를 담아주세요.

보관 용기는 유리나 플라스틱 재질이 좋아요. 금속 재질의 용기는 요거트의 유산균을 파괴할 수 있으므로 피해주세요.

유산균은 쇠가 아닌 도구로 저어서 섞어주세요. 나무 숟가락이나 플라스틱 숟가락을 이용하여 저어 섞어주는 것이 좋아요. 유산균 75ml을 멸균우유에 섞어주세요.

나무숟가락

전자레인지에 요거트를 만들 때는 3~5분 정도 데워주는데요. 한 번에 돌리는 게 아니라 여러 번 나누어서 전자레인지 돌려줘야 해요. 왜냐하면 45도가 넘어가면 생육이 억제되어 발효가 잘되지 않아요. 처음에는 2분 돌려주세요.

전자레인지

2분 후 나무 수저로 저어준 후 1분 기다려주세요. ※ 바로 돌리지 않아요. 온도가 내려갈 때까지 기다려주세요.

다시 전자레인지에 넣고 이번에는 1분 돌려요. 가볍게 저어주고 1분 기다려요. 또 한 번 1분 돌려요. 총 3번 돌려주었고 시간은 2분 - 1분- 1분 총 4분 돌려주었어요. 전자레인지 문을 닫고 8시간 발효시켜주세요.

8시간 뒤 순두부처럼 변해있으면 성공한 거예요. 만들어진 요거트는 바로 먹는 것보다 냉장고에 보관 후 시원하게 먹어요.

: 멸균우유 요거트 만들기 주의할 점! 유산균 양은 충분히! 우유 온도는 적절하게 (찬 멸균우유 상온에 1시간 이상 보관하여 찬 기운 없애기) 수제요거트 유통기한 냉장고에 보관 시 수제요거트 유통기한 20일까지 유통기한이 지난 요거트는 바로 상하지는 않지만 식중독의 위험이 있으므로 섭취 전 냄새나 색 등을 확인하여 이상이 있을 경우 섭취하지 않아요.

수제요거트 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#요거트 #유산균 #수제요거트 #멸균우유 #멸균우유요거트 #요거트만들기 #다이어트

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(100)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(41)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(86)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(31)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(93)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,329)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(156)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

태국식 볶음쌀국수, 팟타이

가루씨

4.6(10)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(45)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.