류수영 찜닭 레시피 어남선생 만원 찜닭 만드는 법 안동찜닭

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류수영 찜닭 레시피 어남선생 만원 찜닭 만드는 법 안동찜닭

단 돈 만원으로 메인요리 하나가 뚝딱! 가성비 좋은 메뉴 어남선생 만원찜닭입니다. 옛날에 먹던 안동찜닭의 맛을 다시 느끼고 싶으신 분들은 꼭 만들어 보세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

닭 볶음탕용
1kg 구매
당면
1줌 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
감자
3개 구매
물
800ml 구매

[양념장]

진간장
8큰술 구매
설탕
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
짜장가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리집게
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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당면 한 줌을 따뜻한 물에 불려주세요

닭도리탕용 닭 1kg을 손질해요. 닭은 한 번 씻은 후 노란 지방 부분만 가위로 잘라내고 껍질은 그대로 두세요

주방가위 , 채반

감자 3개는 조금 얇게 슬라이스 하고, 대파 1대, 양파 1개를 큼직하게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

팬을 강불로 1~2분 예열한 후 닭의 껍질 부분이 바닥으로 가게 놓고 1차 노릇하게 구워주세요. 매콤한 맛이 필요하다면 이 과정에서 건고추를 함께 넣고 휘리릭 볶아주세요

궁중팬 , 요리집게

진간장 8큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 2큰술, 짜장가루 2큰술을 넣어주세요

양념들을 잘 섞어가며 볶아주세요

미리 잘라둔 대파와 양파, 그리고 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5큰술을 넣어 더 볶아주세요

물 800ml를 부어주세요

식초 1큰술, 후추 넉넉히 뿌려 바글바글 끓여주세요. 이 때 국물이 끓으면서 뜨는 거품을 깔끔하게 걷어내 주세요

냄비의 가장자리에 감자를 빙 둘러 넣어준 후 뚜껑을 덮어 중불로 15분 끓여주세요

15분 후 뚜껑을 열어 당면 한 줌 넣어주세요

당면이 익을만큼 추가 4~5분 더 끓여 마무리해 주세요

어남선생 만원찜닭 완성입니다 :)

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등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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요리 후기 1

김지선3212 2024-09-19 09:58:55

800미리는 너무 많아요~절반만 붓고 했습니다!

댓글 0

#만원찜닭 #어남선생찜닭 #편스토랑찜닭 #찜닭레시피 #류수영찜닭 #안동찜닭 #메인메뉴 #가성비메뉴

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