강된장 만드는법 /두부 강된장 만들기 레시피

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강된장 만드는법 /두부 강된장 만들기 레시피

지난번에 참치를 넣은 참치 강된장을 다 먹고 짝꿍이 강된장이 또 먹고 싶다고 하여 냉장고에 남아 있던 두부로 두부 강된장을 만들어 쌈채소와 두부 강된장을 넣고 쌈밥으로 맛있게 먹었어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
75g 구매
새송이버섯
42g 구매
애호박
80g 구매
양파
36g 구매
대파
15g 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
쌈장
0.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
동전육수
1개 구매
물
100ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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다지기
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냄비
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조리용스푼
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

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조리순서Steps

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양파, 애호박, 새송이버섯은 야채 다지기에 넣고 다지기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 두부는 네모 모양으로 6mm 정도의 크기로 자르고, 다진 마늘 0.3큰술과 동전 육수 1개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

도마에 동전 육수를 올려 놓고 빻아서 으깨 줍니다.(강된장에 멸치 다시마 육수 대신에 물과 동전 육수를 넣어주면 감칠맛이 더해지니 육수 대신에 넣으시면 되세요)

야채 다지기에 준비한 양파, 애호박, 새송이버섯을 넣고 잘게 분쇄해줍니다.

냄비에 잘게 분쇄한 채소와 들기름 1큰술을 넣고

냄비 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 채소의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

가스불을 잠시 약한불로 줄인 상태에서 된장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

쌈장 0.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 채소와 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.

물 100ml, 대파, 다진 마늘, 빻은 동전 육수를 모두 넣고

잘 섞이도록 뒤적여주고 가스불 중불에 올려줍니다.

단맛이 부족하여 올리고당 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(올리고당은 취향껏 입맛에 맞게 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

끓어오르면 두부를 넣고 뒤적여주고 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.

맛을 보고 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣고, 싱겁게 드신다면 물을 추가로 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여줍니다.

가스불을 끈 상태에서 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 강된장 만드는법 두부 강된장 만들기 완성입니다.

: ▶참치캔이나 우렁이 등 좋아하는 재료를 넣고 만드셔도 되세요.

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등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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