[만만셰] 차갑게 먹으면 더 맜있는 콜리플라워스프 by.싱글의한끼

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[만만셰] 차갑게 먹으면 더 맜있는 콜리플라워스프 by.싱글의한끼

싱글들을 위한 건강한 1인분 레시피를 선보이는‘싱글의한끼’셰프의 두 번째 레시피! 콜리플라워에 퀴노아까지 슈퍼푸드가 두 가지나 들어간 건강스프 '콜리플라워스프' 콜리플라워의 아삭함은 살리고 캐슈넛을 넣어 입안 가득 퍼지는 고소함까지! 따뜻할 때도 맛있지만 냉장고에 두셨다가 차갑게 드셔도 정말 맛있는 여름스프에요. 간단히 만들 수 있으니 집에서 꼭 만들어서 드셔보세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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볼
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노하우

▶ 감자 손질법

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▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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먼저 감자를 적당히 썰어 냄비에 물을 넣고 감자를 넣어 익혀요.

도마 , 조리용나이프

콜리플라워, 양파는 큼직하게 잘라요.

감자를 5분쯤 끓인 후 콜리플라워, 양파, 마늘, 퀴노아를 넣어 뚜껑을 닫고 중불에서 약 10분간 끓여요.

다 끓인 후 뚜껑을 닫은 채로 10분간 뜸을 들여요.

뜸을 들인 채소들은 물기를 빼고 채수는 따로 받아 놓아요.

식힌 채소, 캐슈넛, 채수 약간(30ml), 우유 50ml를 블렌더에 넣어 함께 갈아요.

갈아진 재료를 냄비에 넣고 우유 50~100ml를 취향껏 넣어 끓여요.

기호에 따라 소금간을 하고 타지 않게 잘 저어주며 한소끔 끓여요.

그릇에 담고 파슬리가루, 흑임자가루, 캐슈넛 등을 이용해 토핑을 해 완성해요.

플레이팅접시

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등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-29

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