냉동동태전 레시피 명절전 생선전 만드는법

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반이짝이

냉동동태전 레시피 명절전 생선전 만드는법

차례상에 올라가는 전요리 중 하나인 동태전은 포를 뜬 생선살에 소금과 후추로 밑간한 뒤 밀가루와 달걀옷을 입혀 만들어요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 동태포
400g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
4큰술 구매
계란
2개 구매
쑥갓
1줌 구매

조리도구

바트
구매
키친타올
구매
스텐트레이
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
종이호일
구매
채반
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

동영상

조리순서Steps

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냉동된 상태의 생선살은 하루 전 냉장실에 넣어두어 해동을 해주고 먼저 소금, 후추 약간 뿌려 밑간해줍니다.

밑간 후 수분을 제거해 줍니다.

먹음직스럽게 생선전을 굽기 위해 쑥갓을 조금 준비했어요.

쑥갓 손질법

넓은 볼에 밀가루 4 큰 술 정도 넣어주고 계란 2개도 곱게 풀어주는데요.

스텐트레이

밀가루를 골고루 묻힌 뒤 덩어리지지 않게 살살 흔들어 털어주고, 계란옷을 입혀줍니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 부침옷을 입힌 생선살을 하나씩 올려주고 준비해둔 쑥갓을 하나씩 올려줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

위쪽 달걀물이 반숙으로 익으면 뒤집어 구워줍니다.

바로 구워서 한입 먹어보면 담백 고소함과 함께 촉촉하고 맛있어요.

종이호일 , 채반

: 수분을 잘 제거해주면 동태살이 조금 더 단단하고 탄력있게 탱탱한 느낌입니다.

동태전 관련 상품

등록일 : 2024-08-22 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#동태전 #동태전만들기 #냉동동태전 #냉동동태전만들기 #동태전만드는법 #생선전 #명절전 #명절전요리 #생선전만들기 #생선전만드는법

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