냉동동태전 레시피 명절전 생선전 만드는법

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반이짝이

냉동동태전 레시피 명절전 생선전 만드는법

차례상에 올라가는 전요리 중 하나인 동태전은 포를 뜬 생선살에 소금과 후추로 밑간한 뒤 밀가루와 달걀옷을 입혀 만들어요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 동태포
400g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
4큰술 구매
계란
2개 구매
쑥갓
1줌 구매

조리도구

바트
구매
키친타올
구매
스텐트레이
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위생장갑
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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종이호일
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채반
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

동영상

조리순서Steps

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냉동된 상태의 생선살은 하루 전 냉장실에 넣어두어 해동을 해주고 먼저 소금, 후추 약간 뿌려 밑간해줍니다.

밑간 후 수분을 제거해 줍니다.

먹음직스럽게 생선전을 굽기 위해 쑥갓을 조금 준비했어요.

쑥갓 손질법

넓은 볼에 밀가루 4 큰 술 정도 넣어주고 계란 2개도 곱게 풀어주는데요.

스텐트레이

밀가루를 골고루 묻힌 뒤 덩어리지지 않게 살살 흔들어 털어주고, 계란옷을 입혀줍니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 부침옷을 입힌 생선살을 하나씩 올려주고 준비해둔 쑥갓을 하나씩 올려줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

위쪽 달걀물이 반숙으로 익으면 뒤집어 구워줍니다.

바로 구워서 한입 먹어보면 담백 고소함과 함께 촉촉하고 맛있어요.

종이호일 , 채반

: 수분을 잘 제거해주면 동태살이 조금 더 단단하고 탄력있게 탱탱한 느낌입니다.

동태전 관련 상품

등록일 : 2024-08-22 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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