얼큰 두부 버섯 전골 레시피 소고기 버섯전골 만들기

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얼큰 두부 버섯 전골 레시피 소고기 버섯전골 만들기

평소에 좋아하는 버섯을 듬뿍 넣어 마든 두부버섯 전골!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소불고기양념장]

양조간장
1T 구매
맛술
1T 구매
다진마늘
1T 구매
소금
소량 구매
후추
소량 구매

[얼큰 두부 버섯전골 양념장]

고추장 듬뿍
1T 구매
국간장
2T 구매
참치액
2T 구매
고춧가루
3T 구매

조리도구

키친타올
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
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스푼
구매
냄비
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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준비한 소고기는 키친타올을 이용하여 핏물을 빼주세요 (하루전날 냉장실로 이동)

불고기용 소고기 200g

핏물을 뺀 소고기에 양조간장1T/맛술1T/다진마늘 1T 소금,후추 소량을 넣어 밑간을 해주세요.

양조간장1T 맛술1T 다진마늘 1T 소금,후추 소량

표고버섯 2개는 슬라이스, 느타리 버섯은 밑둥을 제거 하고 손으로 찢어 준비해주세요. 새송이버섯, 팽이버섯도 밑둥을 제거 하고새송이버섯은 알맞은 크기로 잘라 준비해주세요.

팽이버섯 150g 표고버섯 2개 느타리버섯 70g 새송이버섯 1개

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

청양고추, 홍고추는 송송 썰어 주고 양파는 채썰어 준비 해주세요. 애호박과 대파는 같은 길이로 자른후 세로로 잘라 준비해주세요.

청양고추1개 홍고추반개 애호박1/4 양파1/2

애호박 손질법

두부는 큼직막 하게 썰어주고 표고버섯 1개는 데코용으로 모양을 내주세요.(표고버섯 모양을 안내실분들은 그냥 슬라이스 해주세요)

두부 반모 150g 표고버섯 1개

고추장 듬뿍1T/국간장2T/참치액2T /고춧가루3T/맛술2T/새우젓1T/다진마늘1T/후추소량 버섯전골 양념장을 만들어 주세요.

고추장 듬뿍1T 국간장2T 참치액2T 고춧가루3T 맛술2T 새우젓1T 다진마늘1T 후추소량

소스볼 , 스푼

손질한 재료들을 차곡 차곡 냄비에 담아주세요.

사골육수코인4알을 넣고 생수 900ml를 부어 주세요.

생수 900ml 사골육수코인4알

저는 생수와 코인육수로 했지만 시판 사골육수를 넣어도 좋아요.

중불로 버섯전골을 끓여주세요.

중간에 떠오르는 거품은 제거 해주세요.

부족한 간은 취향껏 추가 하여 넣어주세요.전골 안 고기들이 쉽게 뭉치기 때문에 고기들이 뭉쳐지지 않게 중간에 확인해주세요.전골안 소고기가 익을때까지 끓여 마무리 해주세요.

추가 소금간

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등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

쭈쩡마미 2024-08-07 20:40:20

새송이 버섯이 없어서 있는버섯으로만 끊었어요 칼칼한게 넘 맛있었어요

댓글 0

#버섯 #두부 #소고기 #얼큰찌개

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