애호박전 만들기 감자 애호박전 부침가루 애호박전 레시피

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애호박전 만들기 감자 애호박전 부침가루 애호박전 레시피

저희집은 애호박을 넉넉하게 구매하여 애호박 반찬이나 찌개에 넣어 먹거나 호박전 애호박전을 부쳐서 먹고 있어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
104g 구매
감자 손질 후
72g 구매
당근
33g 구매
양파
33g 구매
부침가루
100ml 구매
물
130ml 구매
참치액
0.5큰술 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
수저
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자, 당근, 양파, 애호박을 세척하고 3~4mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

볼에 부침가루 100ml, 물 130ml, 참치액 0.5큰술을 넣어줍니다.

믹싱볼 , 수저

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

반죽에 덩어리가 없도록 숟가락이나 거품기를 이용하여 반죽을 골고루 섞어줍니다.

반죽에 채 썬 감자, 애호박, 당근, 양파를 모두 넣고 숟가락으로 반죽을 섞어줍니다.(부침개 반죽에 물과 부침가루를 많이 넣고 부치는 것보다는 재료를 많이 넣고 부치면 바삭하게 부칠 수 있으니 물기가 촉촉하게 있을 정도로 반죽을 만들어 주시면 되세요)

후라이팬에 식용유를 넉넉히 넣고 가스불 중불에서 팬을 예열한 뒤 애호박전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.

가스불 중불에서 감자 애호박전을 부쳐주다가 반죽 윗부분이 매트해지면서 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐지면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에는 기름을 후라이팬 가장자리 부분에 넣어줍니다.

뒤집개로 눌러서 부쳐줍니다.

감자 애호박전을 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보고 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 부침가루 애호박전 레시피 완성입니다.

: ▶참치액 대신에 멸치액젓이나 까나리액젓을 넣어도 상관없어요.

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등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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