#돼지고기요리 #묵은지요리 #돼지고기김치빈대떡만들기 #돼지고기가들어간김치부침개 #고소한김치전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

403

상품목록

강철새잎

#돼지고기요리 #묵은지요리 #돼지고기김치빈대떡만들기 #돼지고기가들어간김치부침개 #고소한김치전

김장김치는 거의 묵은지가 되었습니다. 그래서 자꾸만 손이 안가게 되는데, 그래도 이 묵은지가 필요한 곳도 많습니다. 그 중에 하나가 바로 김치빈대떡입니다. 가장 단순한 김치빈대떡은 오로지 김치만 넣고 부치는 것이고, 조금더 추가재료를 넣는다면 오징어겠죠. 저도 오징어를 많이 넣어서 김치부침개이자 빈대떡을 만들었는데, 이번에는 색다르게 마치 녹두빈대떡에 돼지고기다짐육이 들어가는 것처럼 김치빈대떡에 돼지고기다짐육을 넣어서 부쳐 주었습니다. 김치가 자극적이고 신맛이 강한 묵은지라서 이 돼지고기랑 아주 잘 어울릴 듯 싶었습니다. 쿰쿰한 묵은지 맛도 많이 희석시켜 주고요. 자~~ 단순하지만 아주 감칠맛이 나는 영양만점인 돼지고기김치빈대떡 만들어 볼까요~~~~~ ^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김장김치
1/2포기 구매
돼지고기다짐육
400g 구매
김칫국물
4큰술 구매
밀가루
4국자 구매
멸치액젓
1큰술 구매
물 농도에맞게
구매
맛간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
양파
원하는만큼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기 다짐육 400g 입니다.

여기에 김장김치이자 묵은지를 솔솔 썰어서 넣어 줍니다. 그리고 김칫국물도 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

밀가루나 부침가루와 간으로 멸치액젓을 조금만 넣어 줍니다. 돼지고기다짐육이 꽤 많은 비중을 차지하기 때문에 김칫국물만으로는 간이 되지 않아서 멸치액젓을 조금 넣어 주었습니다.

잘 섞어서 돼지고기김치빈대떡의 반죽을 만들어 줍니다. 조금은 되직하게 걸쭉한 상태로 반죽을 만들어 줍니다. 돼지고기에서 기름일 뿜뿜 나오기 때문에 뭉쳐질 수 있도록 된 반죽을 만들어 줍니다.

달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 둘러 줍니다. 저는 콩기름을 사용하였습니다. 식용유이지요. 밑면이 확실하게 익으면서 팬을 흔들었을때에 마구마구 빈대떡이 이리저리 움직임이 자유스러워지면 확 뒤집어 주시면 됩니다. 빈대떡의 가장자리가 노릇노릇하게 익어갈때면 뒤집어 주시면 수월하게 잘 뒤집으실 수 있습니다.

잘 움직이면 이제 뒤집어서 마저 부쳐 줍니다. 앞뒤로 노릇노릇해지게 부쳐지면 꺼내어 주시면 됩니다. 팬을 달굴때에는 센불,,, 그런 후 충분히 달궈지면, 중불로 옮겨서 부치기 시작하면 됩니다.

노릇노릇하게 잘 부쳐진 부드러우면서도 김치의 신맛과 감칠맛이 나는 돼지고기김치부침개가 하나 둘씩 부쳐지고 있습니다.

완성접시에 차곡차곡 담아 줍니다. 돼지고기의 고소한 맛과 부드러운 식감에 김치의 톡쏘는 신맛이 주는 절묘한 조화가 성공적이였습니다. 처음 조합을 맞춰서 해보는데... 이거 정말 맛있습니다. 김치고기전 같기도 하고요. 그리하야!!! 돼지고기김치빈대떡 완성입니다.

돼지고기김치빈대떡 관련 상품

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#돼지고기요리 #묵은지요리 #돼지고기김치빈대떡만들기 #돼지고기가들어간김치부침개 #고소한김치전 #돼지고기다짐육 #김장김치 #묵은지 #김칫국물

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(396)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(369)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(50)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(29)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(28)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.