펀스토랑 참외피클 이정현 레시피

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밥심은국력

펀스토랑 참외피클 이정현 레시피

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 아삭아삭하고 달콤한 참외는 효능도 좋은데요.참외는 단맛에 비해 칼로리가 100g 당 45kcal 정도로 낮은 편인데다가 90%가 수분으로 이루어져 있어서 다이어트에 좋아요.오늘은 펀스토랑 참외피클을 만들어 볼게요. 이정현 레시피입니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

참외
1개 구매
물
300ml 구매
사과식초
100ml 구매
설탕
1/2컵 구매
소금
1/3큰술 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
냄비
구매
밀폐유리병
구매
접시
구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참외는 껍질이 노란 색일수록 피클 완성시 예뻐요.

껍질을 그대로 사용하므로 베이킹소다에 문질러서 닦고 10분 정도 담궈둡니다. 맑은 물에 헹궈주세요.

참외는 양끝을 잘라주고 세로로 2등분합니다.

도마 , 조리용나이프

스푼으로 참외씨를 제거합니다.

0.5cm 두께로 잘라줍니다.

절임물로 물 300ml, 사과식초 반 컵, 소금 1/3큰술, 설탕 반 컵 을 준비해요.

냄비에 절임물을 모두 넣고 끓여주는데, 설탕이 다 녹아야 합니다.

끓기 시작하면 1분 정도 더 끓입니다.

미지근하게 식혀줍니다.

소독한 병에 참외를 담아줍니다.

밀폐유리병

절임물을 부어줍니다.

절임물은 병 끝까지 담지 마세요. 참외에서도 수분이 나와요.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 숙성하세요.냉장고에서 2주 보관가능해요.

새콤달콤한 참외피클입니다. 파스타나 고기 요리 먹을 때 곁들이면 딱 좋아요. 아삭한 식감도 좋아요.

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등록일 : 2024-07-25 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#참외효능 #참외피클 #펀스토랑레시피 #펀스토랑참외피클 #이정현레시피 #피클

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