냉메밀소바

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냉메밀소바

더운 여름 점심은 시원한 국물이 있는 음식이면 먹기 좋을 것 같아서 생각이 났어요. 온 가족이 좋아하는 메밀소바 시원한 장국과 함꼐 간단하고 맛있게 먹어보아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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볼
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강판
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도마
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조리용나이프
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요리젓가락
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채반
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면기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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면을 삶기 위해 물을 끓일 동안 준비한 무 한토막을 강판에 갈아주세요. 간 무는 면포를 이용하여 살짝 짠 후 그릇에 담아주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 강판

믹서기에 갈지말고 강판에 갈아주세요. 무의 입자가 있어야해요.

쪽파도 쫑쫑 썰어서 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

물이 끓으면 면을 넣고 4~5분간 삶아주세요.

냄비 , 요리젓가락

다 삶아진 면을 찬물로 2~3번 씻어주세요. 전분기가 충분히 빠지도록 살살 비벼가며 씻어주세요. 다 씻은 면은 물기가 빠지도록 채에 받쳐놓아주세요.

넓은 볼에 쯔유와 생수을 분량대로 섞어 얼음과 함께 준비해주세요.

무 갈은 것과 쪽파 썬 것 그리고 생고추냉이를 각각 그릇에 담아 내고 물기가 빠진 메밀면도 먹기좋게 타래를 만들어 넓은 접시에 담아 장국과 함꼐 식탁에 내면 완성이에요.

냉메밀소바가 완성되었어요. 각자 그릇에 장국을 조금씩 따라가며 먹으면 돼요. 갈은 무와 쪽파,생와사비도 먹고 싶은 양만큼씩 넣어서 먹으면 돼요.

: 간 무의 수분이 완전히 없어지도록 짜지 말고 흥건하지 않을 정도로만 짜주세요. 메밀은 비만예방과 피부미용, 간기능에 도움이 되고 이뇨작용을 원활하게 해주고 풍부한 영양소를 가진 식재료에요.

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등록일 : 2024-07-24 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

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#냉메밀소바 #메밀면 #메밀 #다이어트 #피부미용 #간기능 #비만예방 #이뇨작용

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