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쿡따라

생일메뉴 소고기양지요리 양지 소고기미역국 소고기들깨미역국 생일미역국

들깨가루 넣어 육수없이 끓여도 고소하고 든든한 생일상메뉴 소고기미역국입니다
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
자른 건미역은 물에 30분 정도 담가 불린 후 손으로 주물러 찬물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기 빼 주세요~

볼 , 채반

자른 미역 사용해 따로 썰 필요는 없는데 일반 미역은 먹기 좋은 길이로 썰거나 가위로 잘라 주세요~

소고기는 키친타올로 꾹 꾹 놀러 핏물을 빼 주고 냄비에 참기름 2스푼 정도 두르고 소고기양지 넣고 2분 정도 달달 볶아 주세요~

키친타올 , 냄비 , 조리주걱

참기름에 고기 볶으면 발암물질 나온다고 안 볶고 바로 사용하는 분들도 계신데 너무 높지 않은 중약불에서 볶아 주면 발암물질 걱정 안해도 됩니다

고기 붉은색이 사라지면 불린 미역을 넣어 주세요~
국간장 1.5스푼, 맛술 2스푼 넣고 1분 정도 더 볶아 준 후 물 1.5L정도 부어 주세요~

계량스푼

중약불에서 15~20분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

소금은 입자가 굵은소금과 가는소금 2가지 사용해 국 간을 맞추면 시원하고 맛있어요~ 취향에 따라 액젓이나 참치액 추가해도 좋구요!

들깨가루 1.5스푼 정도 넣어 주세요~

들깨 좋아하면 더 넣어도 되는데 너무 많이 넣으면 텁텁할 수도 있으니 적당량만 넣어 깔끔한 맛을 내 주면 좋답니다

한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 양지 소고기미역국 완성입니다

국자 , 대접

미역국에 마늘 넣는거 안 좋아해 뺏는데 취향에 따라 마늘 약간 넣어도 좋습니다

팁-주의사항
뭉근하게 오래 끓일 수록 국물이 깊고 진하게 잘 우러나요~

등록일 : 2024-07-18 수정일 : 2024-07-18

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