장아찌를 한꺼번에 만들기 모듬 장아찌 #두리문 #장아찌 #모듬장아찌

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두리문

장아찌를 한꺼번에 만들기 모듬 장아찌 #두리문 #장아찌 #모듬장아찌

맛있는 모듬장아찌 만들기

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진간장
600ml 구매
물
600ml 구매
식초
400ml 구매
스테비아
0.5컵 구매

[야채]

곤드레
잎 구매
방풍
잎 구매
깻잎
구매
차조기
잎 구매
취나물
잎 구매
비트
잎 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
채반
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 방풍나물 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 취나물 손질법

조리순서Steps

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먼저 장아찌 국물을 만듭니다. 장아찌 물은 식성에 따라 조절하면 됩니다. 진간장 대신 소금으로 간을 맞춰도 되고, 식초를 더 넣어도 되고, 단맛도 취향껏 넣으면 됩니다. 그러니 먹어 보고 본인의 입맛에 따라 조절하세요. 장아찌 물 비율은 진간장 600ml, 물 600ml, 식초 400ml →→ 식초는 장아찌 물이 끓고 나면 불을 끄고 넣기 스테비아 0.5컵 /100ml을 센 불에서 팔팔 끓입니다.

모듬아채 종류는 곤드레 잎, 방풍 잎, 깻잎, 차조기잎, 취나물 잎, 비트 잎 야채도 좋아하는 것으로~~

방풍나물 손질법

장아찌 물이 끓었다면 식초를 넣습니다.

장아찌 물에 야채를 다 넣습니다. 무겁고, 뜨거우니 들고 붓다가 화상을 입거나 다칠 수 있으니 그냥 담그세요. 안전이 제일 중요합니다!!

야채를 장아찌 물에 다 넣으면 이런 모습입니다. 한 김 식었으니 이제 통에 넣으면 됩니다.

통에 넣고 뚜껑을 완전히 잠그지 말고 그냥 걸쳐 놓으세요. 실온에 두었다가 반나절이 지나면 냉장고에 넣습니다.

반나절이 지나면 장아찌는 위의 사진처럼 색도 고와지고 맛있습니다. 여름엔 장아찌 하나 정도는 먹어줘야 하잖아요. 여러 가지 잎을 한꺼번에 담으면 먹는 재미도 쏠쏠합니다.

여러 가지 맛을 한꺼번에 먹을 수 있는 두리문 모듬 장아찌 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다^^

모듬장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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간단한 요리로 건강하게

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#두리문 #장아찌 #모듬장아찌 #비트잎 #방풍잎 #곤드레잎 #취나물잎 #깻잎 #차조기잎

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