햇감자와 텃밭채소로 모둠전 만들기

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쎈쓰쟁이

햇감자와 텃밭채소로 모둠전 만들기

보슬보슬 비가 내리기 시작했어요- 그래서 오랜만에 지글지글 전을 부쳤습니다- 매운 청양고추+오징어넣고 부추전과 감자채전, 분홍소세지부침 이예요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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스푼
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프라이팬
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뒤집개
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종이호일
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대나무채반
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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햇감자는 어머님이 농사지으셔서 가져다 먹으라고 한 박스 주셨는데 감자 알 좀 보세요~ 너무 좋죠?? ㅎㅎㅎㅎ

부추와 청양 고추는 친정 엄마가 텃밭에서 수확한 다른 채소들과 함께 주셨고 언니가 마트에서 분홍 소세지 두개 사서 먹으라고 나눠 줬어요ㅎㅎ

감자는 갈변현상이 일어나 색이 변하니까 바로 부쳐주시는게 제일 좋아요~

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

감자는 얇게 체치고 전분가루를 더해주세요,

감자 손질법

부추는 오징어+청양고추와 부침가루 반죽을 섞어줍니다

부추 손질법

분홍소세지는 계란만 입혀 구워요^^

모든 반죽에 소금으로 간을 약간 해주세요 간이되있으면 더 맛있는 전요리가 됩니다^^

항상 팬케이크 팬에 전 부쳤었는데ㅋㅋㅋ 이번엔 한입 사이즈로 수저로 떠서 팬에 구워줬답니다~ㅋ 팬케이크팬에 굽는 포스팅 궁금하시묜 블로그 보러 오세용^^ (영상에도 있어요^^)

프라이팬 , 뒤집개

노릇노릇 부침개 완성!!!! ㅎㅎㅎㅎ

종이호일 , 대나무채반

초간장 양념은 식초, 간장을 1:1 비율로 섞어 양파와 매운고추를 썰어넣었어요~

저는 감자채전을 제일 마지막에 부쳤더니 갈변때문에 부침개색이 좀 진해졌죠 ::;;; 고운 노릇한 색감을 원하시면 감자전부터 부치세요 ㅋㅋ 그래도 맛은 바삭 쫀뜩~최고!! ㅎㅎㅎ

맛있는 모듬전 만들어 드세요~

: 모든 반죽에 소금으로 간을 약간 해주세요

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등록일 : 2024-07-04 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kha0866

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#집밥 #부침개 #전부치기 #모둠전 #분홍소세지 #감자채전 #부추전 #오징어부추전 #지글지글

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