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스마일로즈의건강밥상

팝콘 만들기 기계없이 쉽게 만드는 간단한간식 버터옥수수팝콘

팝콘을 처음 보면 노란색의 납작한 모양의 옥수수 낱알이 튀기면 하얗고 둥그레지는지 신기해하는 사람들이 많은데 팝콘이 튀겨지는 원리는 옥수수 낱알 속에 존재하는 수분 유분과 관련이 있다 수분과 유분은 가열하면 증기로 변해 빠져나오는데 폭열종 옥수수는 껍데기가 단단해 수분과 유분이 증기 상태로 갇혀 밖으로 빠져나오지 못한다 내부 압력이 올라가게 되고 온도가 약 180도 정도가 되면 압력이 930kpa(약 9.2기압) 정도까지 올라가 압력과 온도를 버티지 못하고 뻥하고 터지면서 내부에서 끓었던 단백질과 전분이 거품으로 올라온다 그래서 거품이 순식간에 굳으면서 팥콘이 된다 ​ ​
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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외출을 잘 안 하는 저는 가끔 집에서 영화 한편씩 보면서 시간을 보내곤 하지요 영화관 가면 필수 간식 팝콘 이제 집에서 편하고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 팝콘 지금부터 시작해 보실까요 요리라 할 것도 없이 재료만 있으면 간단하게 만들 수 있는 팝콘 이제 집에서 만들어드셔보세요
팝콘용 옥수수 가격도 비싸지 않고 1킬로에 3980원 영화관에서 팝콘 가격이 어찌 되는지 모르지만 한 번만 만들어 먹어도 재료 가격은 해결될 것 같은데요 재료도 간단하고 요리라 할 것도 없어요

웍 , 계량컵

둥근 팬 웍에 버터를 넣고 녹여줍니다
버터가 다 녹기 전에 팝콘용 옥수수를 넣고 팬을 흔들어 버터가 골고루 배어들도록 합니다
처음엔 센 불에서 뚜껑을 덮고 볶다가 팝콘이 한 개씩 만들어지기 시작하면 중약 불로 줄여줍니다
이때 뚜껑을 열면 안 됩니다 팝콘이 모두 튀어 청소하기 힘들어요 팍팍 튀는 소리가 나지 않을 때까지 팬을 가볍게 흔들어주면서 약불을 유지합니다
소리가 안 나면 팝콘이 모두 튀겨졌다는 것 이때 뚜껑을 열어도 되지요 버터 향 듬뿍 고소하고 부드러운 팝콘이 완성되었어요 영화관에서 먹던 팝콘 맛 그대로네요 가성비 좋은 간식 팝콘 이렇게 만들기 쉬웠나 싶으시지요
계량컵으로 1/2컵 만들었는데 양이 꽤 많네요 4식구 간식으로 한번 먹을 수 있는 양이네요

접시

불금에 영화 한 편 보면서 팝콘과 맥주 이것이 바로 소확행 아닐까요 맥주 안주로 팝콘만 한 게 없지요 영화관 가서 영화를 보면서 먹는 팝콘 맛을 집에서 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요 바로 튀겨 놓으면 집안에 버터 향이 은은하면서 자꾸만 손이 가는 중독된 맛 아시지요
지난 주말에 팝콘 만들어 맥주 한 캔 마시면서 넷에서 영화 한 편 보면 주말을 즐겼답니다
간식으로 만들어본 팝콘 만들기도 너무 쉬워서 자주 만들어 먹게 될 것 같아요

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#팝콘옥수수#팝콘튀기기#팝콘만들기#팝콘용옥수수#팝콘만드는법#간식#기계없이팝콘만들기
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