매콤 고추장 감자조림 만드는법 감자 반찬 요리

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매콤 고추장 감자조림 만드는법 감자 반찬 요리

제철인 감자 ! 간장감자조림도 맛있지만 고추장 들어간 감자조림도 너무 맛있어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추장 감자조림재료]

감자
4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파 10cm
1개 구매
후추
소량 구매
통깨
소량 구매
다진마늘
1T 구매
코인육수
1알 구매
물 또는 육수
200ml 구매

[고추장 감자조림양념장]

고추장
1T 구매
고춧가루
1T 구매
양조간장
2T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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대파, 청양고추,홍고추는 송송 썰어주고 양파는 채썰어 준비 해주세요.

양파1/2 청양고추1개 홍고추1개 대파 10cm1개

도마 , 조리용나이프

감자는 껍질을 벗긴뒤 가볍게 씻어 준비 해주세요.감자를 1cm간격으로 자른 후 반달 모양으로 잘라주세요.

감자 4개

모양은 기호껏 잘라 주세요.

감자 손질법

감자의 전분기를 제거 해주기 위해 볼에 자른 감자를 넣은후 물을 가득넣고 5분간 물에 담궈주세요. 담궈놓은 감자의 물을 버린후 채반받쳐 물기를 제거 해주세요.

고추장1T 고춧가루1T 양조간장2T 설탕1T 올리고당1T 분량의 재료를 섞어 감자조림 양념장을 만들어 주세요.

고추장1T 고춧가루1T 양조간장2T 설탕1T 올리고당1T

소스볼 , 요리스푼

팬에 소량의 기름을 두른 후 다진마늘1T를 넣어 볶은후 마늘향이 올라오면 감자를 넣어 주세요.겉면이 투명해질때까지 중불로 계속 볶아 주세요

다진마늘1T

감자의 겉면이 투명해지면 양파를 넣어 1~2분간 볶아 주세요.

볶은 재료에 물 또는 육수 200ml를 부어 주세요.

물 또는 육수 200ml

만들어둔 양념장과 코인육수 한알 을 넣어 주세요.

코인육수 한알

저는 육수대신 물을 사용했기 때문에 코인육수 한알도 같이 넣어줬어요.

자작자작하게 될때까지 끓여 주세요.어느정도 자작하게 되면 양념맛을 보고 부족한 간은 추가로 넣어 주고 청양고추,홍고추,대파를 넣고 2~3분간 더 조린후 통깨를 뿌려 마무리 해주세요.

기호껏 참기름 넣으셔도 돼요.

고추장감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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#감자 #초간단

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