Name: [농심 둥지냉면 공모전] 요즘 날씨가 너무 덥넹! 기력보충에는 더덕 덮냉?
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 둥지냉면 1개 (동치미물냉면); 더덕 35g; 쪽파 1/2줄기; 쌈무 2장; 전분 1큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1/3큰술; 올리고당 1/3큰술; 케찹 1/3큰술; 물 1큰술

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쑹이에오

[농심 둥지냉면 공모전] 요즘 날씨가 너무 덥넹! 기력보충에는 더덕 덮냉?

'산에서 나는 고기'라는 말이 있을 정도로 더덕은 풍부한 영양소와 맛을 자랑합니다. 더덕은 비타민 B군 등이 다량 함유되어 있어 피로회복 및 기력보충에도 큰 도움을 줍니다. 또한 찬 성질의 더덕은 열을 내리는데 효과적이기에 특히 여름에 섭취하기도 좋고, 위장을 보호하는 역할을 하기 때문에 삶은 달걀을 대체해서 냉면과 함께 먹기에도 좋습니다. 다양한 효능이 있는 더덕에 고추장 양념을 더해 구워낸 후 둥지냉면 위에 덮었습니다! 간편하지만 맛과 영양도 챙긴 더덕덮냉, 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 쉬운 레시피로 준비했습니다 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

둥지냉면 동치미물냉면
1개 구매
더덕
35g 구매
쪽파
1/2줄기 구매
쌈무
2장 구매
전분
1큰술 구매

[더덕양념]

고추장
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
올리고당
1/3큰술 구매
케찹
1/3큰술 구매
물
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
비닐봉지
구매
요리망치
구매
소스볼
구매
스푼
구매
스텐트레이
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
식힘망
구매
뒤집개
구매
냄비
구매
채반
구매
블렌더
구매
면기
구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

둥지냉면 동치미물냉면 1개, 더덕, 쪽파

쪽파는 파란 부분을 얇게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

더덕은 비닐백에 넣어 두드려줍니다.

비닐봉지 , 요리망치

너무 세게 두드리면 찢어질 수 있습니다.

더덕 손질법

편편하게 고루 두드려주면 완성!

더덕 양념을 준비합니다.

고추장, 설탕, 올리고당, 케찹, 물

소스볼 , 스푼

전분은 뭉치지 않게 고루 뿌려줍니다.

스텐트레이

달궈진 팬에 기름을 두르고 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락 , 뒤집개

중약불

구워낸 더덕에 양념을 양면에 펴발라줍니다.

식힘망

달궈진 팬에 기름을 두르고 한번 더 구워줍니다.

약불

썰어 놓은 쪽파를 올려줍니다.

끓는 물에 면과 고명을 넣고 약불로 3분간 끓여줍니다.

냄비 , 요리젓가락

약불

삶은 면을 차가운 물에 씻어주고 물기를 뺍니다.

채반

물과 육수를 섞어줍니다.

둥지냉면 전용 용기의 눈금까지 물을 부어줍니다.

쌈무는 2장을 꺼내줍니다.

쌈무를 돌돌 말아줍니다.

쌈무를 채 썰어줍니다.

말려진 쌈무를 한번 털어냅니다.

냉면 위에 쌈무를 올리고, 구운 더덕을 올려줍니다.

면기

육수에 넣을 얼음을 갈아줍니다.

블렌더

얼음을 담고, 마지막으로 육수를 부어주면 완성!

: 더덕을 세게 두드리면 찢어질 수 있으니 살살 두드려 펴주세요! 고추장 양념은 쉽게 탈 수 있으므로 꼭 약한불에서 조리해주세요 :) 1000원 인증 -더덕(30g 약700원) -쌈무(2장 약100원) -쪽파(1/2줄기 약50원) -전분 및 양념장(약 150원)