버무려서 바로먹는 알배추겉절이

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버무려서 바로먹는 알배추겉절이

겉절이라 쓰고 김치라 읽는 알배추겉절이 입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추 쌈배추
6포기 구매
부추
1줌 구매
굵은소금
1/2컵 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌈배추 6포기라 양이 꽤 되네요. 겉절이같은 김치 담을게요

도마 , 조리용나이프

절반 자르고 못난이로 썰어 주어요. 흐르는 물로 한 번 헹궈주고 소금으로 밑간 합니다. 굵은소금 1/2컵 사용했어요

배추 손질법

그동안 양념 만들어요. 새우젓, 홍고추, 밥, 까나리액젓 배즙, 통마늘넣고 믹서 해 주어요. 찹쌀풀대신 오늘은 찬밥넣고 휘리릭 갈았어요

고춧가루넣고 잘 섞어 고춧가루 불려 둡니다

믹싱볼 , 조리용스푼

베추가 휘어지는 정도로 절여지면 흐르는 물로 헹구고 채에 받쳐 물기 제거해 주어요

배추는 중간에 한 번 아래, 위 뒤집어 주었어요

쪽파가 없어서 부추로 대신 합니다. 4~5cm 길이로 썰어요. 물기 제거된 배추와 부추 합체하고 양념에 버물버물 합니다

부추 손질법

알배추겉절이 완성 입니다. 바로먹어도 좋은..

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#겉절이 #알배추 #알배추겉절이 #쌈배추겉절이 #김치같은겉절이

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