취나물 된장 무침 (최고의 요리비결 레시피)

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취나물 된장 무침 (최고의 요리비결 레시피)

특유의 알싸한 향과 맛이 있어서 봄철에 달아난 입맛을 돋게 하고 비타민과 칼륨이 풍부 체내 노폐물을 배출해 주고 혈관 건강은 물론 암 예방에도 좋다고 합니다. 3~5월이 제철로 이 시기에 산에 오르면 야생하는 취나물을 맛볼 수 있어요. 봄철 채소 중의 하나인 취나물은 환절기 건강 회복에 도움을 줍니다. 취나물은 건나물로만 만들었는데 생 취로 나물 만들었어요 .최고의 요리비결 천상현 쉐프의 레시피입니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물
220g 구매
대파
10g 구매

[양념]

국간장
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
된장
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
참기름 or 들기름
1스푼 구매

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냄비
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노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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취나물은 두꺼운 줄기를 자른 후 입만 다듬어 주세요

취나물 손질법

취나물은 소금 넣고 30초 정도 데쳐주세요. 데칠 때 소금을 넣는 이유는 소금을 넣어 물이 끓는 점을 높여서 아삭하게 하기 위해서 데친다고 합니다

데친 취나물을 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요 물기가 조금 남게 살짝만 짜주세요

잘 털은 취 나물을 2~3번 먹기 좋게 자른 후 다진 대파 2스푼과 함께 준비해 주세요

볼에 국간장 1/2 매실청 1 다진 마늘 1/2 된장 1스푼을 넣고 저어서 양념장을 만들어 주세요

조리용스푼

만들어 놓은 양념에 취나물을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 다진 대파 넣고 한 번 더 털듯이 무쳐서 마지막 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 주세요

참기름과 깨소금 된장과 취나물의 향과 매실의 감칠맛으로 맛있는 취나물이 완성되었어요 취나물로 봄을 느껴보세요

: 취나물은 소금 넣고 30초 쳐친 후 찬물에 헹궈서 물기가 조금 남게 살짝만 짠 다음 양념을 넣고 털듯이 무쳐주세요

취나물된장무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#취나물된장무침 #취나물된장무침최고의요리비결레시피 #취나물무침

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