해물파전 (쪽파요리 해물요리 파전만들기)

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ariel1007

해물파전 (쪽파요리 해물요리 파전만들기)

싱싱한 쪽파 한단에 천원 하길래 냉큼 집어 오징어와 새우, 홍합만 사서 만든 파전레시피입니다 집에서 만들어 쪽파와 해산물 듬뿍넣어 고소하니 정말 맛있습니다

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
30대 구매
오징어
1마리 구매
새우
10마리 구매
홍합
600ml 구매
계란
5개 구매
식용유 넉넉히
구매

[전 반죽]

부침가루
200ml 구매
튀김가루
300ml 구매
물
400ml 구매

[간장소스]

진간장
3스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
통깨
0.5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 깨끗하게 다듬어 씻은 후 3등분으로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

해산물은 손질해서 새우는 등쪽으로 2등분을 해 주고 오징어는 새우와 비슷한 크기로 썰어준다

오징어 손질법

볼에 손질한 해산물을 담고 계란 2개를 풀어 고루 섞어준다

믹싱볼 , 요리젓가락

전반죽 재료를 고루고루 섞어준다

중불과 센불 사이에서 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 쪽파를 가지런히 올린 후 전반죽을 부어준다

센불 - 중불

쪽파위에 계란에 섞어놓은 해산물을 듬뿍 올리고 계란 1개를 터트려 고루 펴 준다

센불 - 중불

한쪽면이 모두 익은 후 뒤집어준다

센불 - 중불

앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

간장소스를 만들어 곁들여준다

접시 , 종지

해물파전 관련 상품

등록일 : 2024-05-29 수정일 : 2024-05-29

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#쪽파요리 #파전 #해물파전 #파전레시피 #해물요리 #술안주 #막걸리안주

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