목살 제육볶음 만드는법

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반이짝이

목살 제육볶음 만드는법

얇게 썬 돼지고기를 사 와서 매콤한 양념에 버무려 볶아내면 누구나 좋아하는 백반집 스타일로 완성이에요~ 돼지제육볶음 부위 중에서도 지방이 적고 살코기가 많은 목살로 부드럽게 볶아 만들면 식감과 육향이 맛깔난답니다 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 한입에 먹기 좋게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 손가락 두 마디 정도 길이로 굵게 썰어주고, 양파는 채를 썰어줍니다. 고추는 송송 썰어 준비해요.

양파 손질법

목살 제육볶음 양념장을 준비해요. 고추장불고기에 꿀을 넣어 단맛을 더해주면 감칠맛이 더 맛깔나게 어우러진답니다.

고추장 2 큰 술 듬뿍, 고춧가루 3 큰 술 진간장 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술 꿀 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 후추 약간

유리볼 , 조리용스푼

양념에 손질해둔 돼지고기를 넣고 간이 스며들도록 버무려 줍니다.

달군 팬에 식용유 약간 두른 뒤 대파를 먼저 볶아 향을 내어줍니다.

파의 향이 올라오면 양파도 같이 볶아줍니다. 양파가 투명 빛으로 변하려고 하면 재워둔 돼지불고기를 넣고 같이 볶음 해요.

중간 센 불로 타지 않도록 고르게 어우러지도록 볶아줍니다. 고추를 넣고 마무리해요.

먹기 좋게 그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌려주고 쌈 야채도 같이 준비했답니다. 실패할 수가 없는 빨간 비주얼이죠~

: 기호에 따라 깻잎을 얇게 채 썰어 같이 먹음 향긋하게 잘 어울려요.

목살제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-23 수정일 : 2024-05-23

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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요리 후기 1

단결!!! 2024-06-01 13:43:50

맛있는 레시피 감사합니당~~^^

댓글 0

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