이정현의 버섯 페스토 파스타 만들기

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이정현의 버섯 페스토 파스타 만들기

편스토랑에서 이정현 레시피로 만들어둔 버섯 페스토로 주말 점심에 온 가족이 통일해서 크림 파스타 만들어 먹었어요 우리 가족은 3명인데도 입맛이 제각기로 통일하기 어려운데 오늘은 특별한 소스여서 한 가지로 만들었어요 트러풀 소스까지 넣어서 기대되는 맛입니다 그럼 만들어 볼까요 아래 버섯 페스토 만드는 법도 링크합니다 ☆버섯 페스토 만들는 법 @7024891 클릭하기

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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궁중팬
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요리젓가락
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프라이팬
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요 있는 버섯으로 준비해도 좋고 저는 색감도 좋고 몸에 좋은 라이코펜을 많이 함유한 방울토마토도 넣었어요

양파는 다지듯 썰었어요 채 설어도 좋지만 다지면 소스에 녹아들어 더 맛있답니다 버섯 페스토는 3인분을 230g 정도 준비해요

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

☆면 삶기
소스 만들 동안 면을 삶아 주세요 페투치니는 넓적한 면으로 삶을 때 잘 붙어요 7~8분 동안 취향껏 저으면서 면을 익혀주세요 1인분에 성인 100g 정도인데 저희 집은 90g으로 정량합니다 페투치니 면이 조금 모자라서 파르 펠레도 넣었어요 면이 익을 동안 소스를 만들어 볼까요

궁중팬 , 요리젓가락

☆버섯 크림소스 만들기
올리브오일과 버터를 함께 넣고 마늘과 페퍼론치노와 양파를 넣어요 올리브오일과 버터는 발연점이 낮아서 탈 수 있으니 중약불에 볶아주세요 마늘과 양파가 볶아졌으면 버섯도 넣고 버섯 페스토까 지 넣어주세요

프라이팬 , 요리스푼

버섯 손질법

이어서 생크림과 우유를 넣어 잘 젓고 후춧가루도 갈아 넣어 소스를 완성해 주세요 이때 간을 보고 소금을 넣어도 좋고 저의 킥인 액젓을 1스푼 넣었고 나머지 간은 소금으로 했어요 액젓을 넣으면 감칠맛을 더해 맛있답니다

마지막 방울토마토까지 넣어 소스가 완성되면 삶아 놓은 면과 면수 1~2국자를 넣고 잘 저어서 파스타를 완성해요 면수는 양에 따라 조절해요

채반 , 국자

파스타가 완성되었어요 이젠 그릇에 담기만 하면 됩니다

플레이팅접시

: 올리브오일과 버터를 함께 넣고 마늘과 페퍼론치노와 양파를 넣고 볶아주세요 올리브오일과 버터는 발연점이 낮아서 탈 수 있으니 중약불에 볶아주세요 마늘과 양파가 볶아졌으면 버섯과 버섯 페스토까지 넣어 볶아주세요

버섯페스토파스타 관련 상품

등록일 : 2024-05-10 수정일 : 2024-05-10

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#버섯페스토파스타만들기 #버섯페스토파스타 #이정현의버섯페스토파스타

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