초간단 반찬 물미역 데치기 데치는 시간

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콩설기

초간단 반찬 물미역 데치기 데치는 시간

오늘은 물미역 데치기를 위해 손질하는 법과 데치는 시간을 알려 드릴게요.

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물미역은 이렇게 고무줄로 묶어서 팔거든요. 손질을 할 때 풀어서 깨끗이 씻어도 되지만 저는 묶여있는 상태로 씻고 데친 후 자를 때까지 풀지 않아요. 그러면 미역이 흐트러지지 않기 때문에 손질하기가 훨씬 수월하거든요.

일단 깨끗이 씻어 줍니다. 처음엔 살살 흔들어 불순물이 떨어져 나가도록 해 주고요.

줄기 부분을 잡고 아래로 훑어가며 지저분한 것들이 떨어져 나갈 수 있도록 여러 번 헹궈가며 씻어 주세요.

물미역 손질을 하기 전에 미리 냄비에 충분한 물을 부어 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓으면 손질해 둔 물미역을 넣고 데쳐 줍니다. 미역은 끓는 물에 넣자마자 갈색에서 초록색으로 변하는 거 아시죠?

냄비 , 조리주걱

물미역 데치는 시간은 그리 오래 걸리지 않아요. 30초 정도면 충분하답니다. 너무 오래 데칠 경우 물렁물렁한 식감이 좋지 않기 때문에 꼬들꼬들한 식감이 나도록 30초 정도만 데쳐 주세요.

그리고 찬물에 충분히 헹궈 줍니다. 처음 물미역을 씻기도 했고 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈내면서도 불순물이 떨어져 나가니 충분히 깨끗해진답니다.

체에 밭쳐 물기를 빼 주고 잎 부분은 살짝 꼭~ 짜서 물기를 제거해 주세요.

이렇게 물미역 데치기를 끝낸 후까지 가지런히 정리가 되어 있으니 아주 편하답니다.

고무줄이 묶여 있는 끝부분은 잘라서 버리고

도마 , 조리용나이프

먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.

물미역도 취향에 따라 꼬들꼬들한 줄기 부분을 좋아하는 사람도 있고 부드러운 잎 부분을 좋아하는 사람도 있죠. 그래서 저는 섞지 않고 구분을 해 두는 편이에요. 같은 물미역인데도 불구하고 식감이 달라 두 가지 음식을 먹는 듯한 느낌이 들죠.

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등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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#물미역데치기 #물미역데치는시간 #물미역 #초간단반찬 #저렴한반찬 #미역

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