에어프라이어 검은콩 뻥튀기 만들기 건강식 서리태 볶음 간식

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에어프라이어 검은콩 뻥튀기 만들기 건강식 서리태 볶음 간식

집에 검은콩만 있다면 에어프라이어에 볶아 주기만 하면 고소하고 맛있는 검은콩 뻥튀기를 만들 수 있답니다. 요즘 집에서 종종 만들어 맛있게 간식으로 먹고 있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

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검은콩은 밥에 넣어 먹지 않으면 잘 먹게 되질 않는데 검은콩 뻥튀기로 만들어 두면 조금씩 간식으로 먹기 좋아요.

검은콩 손질법

시중에서 사서 먹는 검은콩은 오래 보관하기 위해 말린 콩이랍니다. 그래서 딱딱하죠. 이 딱딱하게 말린 서리태를 그대로 사용하시면 너무 딱딱해서 먹을 수가 없어요.

일단 서리태 콩을 깨끗이 씻어 주세요.

검은콩 손질법

충분히 잠기게 물을 붓고 콩을 불려 줍니다. 불리는 시간은 3시간에서 5시간 정도면 될 것 같아요. 그 이상 불린다고 안되는 건 아니에요. 저녁에 담가두고 다음날 아침에 사용하셔도 되지만 너무 오래도록 불리면 콩이 터질 수도 있어요.

저는 5시간 정도 불린 것 같아요. 붉은빛이 도는 걸 보고 놀라실 필요 없어요. 검은콩에서 나오는 물이랍니다.

한 번 더 헹군 후 물기를 충분히 빼 주세요.

처음 서리태 볶음 간식을 만들 땐 소량만 만들어 보시는 게 좋아요. 에어프라이어마다 같은 온도와 시간을 맞춰서 조리를 해도 더 익거나 덜 익는 경우가 있으니 적당한 시간을 찾는 게 좋거든요.

트레이에 검은콩이 한곳에 모여있지 않도록 펼쳐 준 후 에어프라이어에 넣어 180도로 10분 볶아 주세요. 10분 후 꺼내 보면 살짝 익은 검은콩을 볼 수 있어요. 아직 푸른빛이 도는 콩이랍니다. 한번 뒤적여 섞어 주세요.

에어프라이어

다시 에어프라이어에 넣고 180도로 10분 볶아 줍니다. 10분 후 꺼내 보면 노릇하게 볶아진 검은콩을 볼 수 있어요. 이 정도로만 먹어도 맛있지만 조금 더 고소하고 바삭한 검은콩 뻥튀기를 원하기 때문에 한 번 더 에어프라이어에 넣어 줍니다.

에어프라이어에 서리태를 넣고 180도에서 5분만 더 돌려주세요. 그럼 이렇게 아주 노릇노릇 한 검은콩 볶음을 만날 수 있어요.

180도에서 총 25분 볶은 에어프라이어 검은콩입니다.

바로 꺼냈을 땐 뜨겁고 바삭함이 없어요. 널어서 충분히 식혀 주시면 아주 바삭한 식감을 느낄 수 있어요. 그리고 엄청 고소하답니다.

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등록일 : 2024-04-27 수정일 : 2024-04-29

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