양배추깻잎피클:눈으로 한번 맛으로 또한번

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재미마미

양배추깻잎피클:눈으로 한번 맛으로 또한번

양배추와 깻잎을 함께 넣어 비주얼적으로도 넘 예쁜 피클이에요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통
깻잎
60장

[피클주스(비율)]

조리도구

볼
채반
도마
조리용나이프
냄비
밀폐용기
접시

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 물에 5분 정도 담갔다 여러번 헹궈 물기를 완전히 제거한다. 양배추도 잎을 떼어낸 후 물에 5분 정도 담갔다 여러번 헹궈 물기를 제거한다

양배추 손질법

분량의 재료를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때 까지 끓여 피클주스를 만든다 피클주스가 식으면 매실액과 레몬즙을 넣는다

보관용기에 맞춰 양배추와 깻잎을 번갈아가며 켜켜이 쌓아준다. 피클소스를 붓는다

냉장고에 넣어 보관하고 먹을 때마다 꺼내거 먹기 좋은 크기로 썰어낸다

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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#양배추깻잎피클 #양배추요리 #깻잎요리 #밑반찬 #피클 #채식

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