당뇨와 면역력에 좋은 삼잎국화 된장과 고추장 무침 레시피

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텃밭아작고요리

당뇨와 면역력에 좋은 삼잎국화 된장과 고추장 무침 레시피

삼잎국화 잎을 지인이 조금 주어서 이번엔 된장과 고추장으로 나물 무침을 해 보았어요. 향이 있으면서 쌉싸름하여 식욕을 돋굽니다. 비빔밥재료로 아주 좋아요. 삼잎국화라고도 하며 키가 크게 자란다 하여 키다리나물이라고도 불림.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[삼잎국화 된장과 고추장 무침 재료]

데친 삼잎국화 키다리나물
132g 구매
물 데침용
1대접 구매
굵은소금 데침용
1숟가락 구매
된장 t스푼과 같음
1티스푼 구매
고추장
1티스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
볶은통깨
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
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조리용스푼
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찬기
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노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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다듬어 씻어서 소쿠리에 시든잎과 이물질은 제거하기 만약 줄기가 질기면 껍질을 벗겨주면 부드러워짐

[데치기] 다듬을 때 물을 끓이면 시간단축에 굿. 물 1대접이 끓으면 굵은소금 1숟가락을 넣어 데쳐줍니다. (약 10~15초)

찬물에 헹궈줍니다.

물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰기

도마 , 조리용나이프

양념하여 조물조물 무친 후 간 보기 순서는 상관없어요. 개량은 커피용숟가락(=t스푼과 같음) 된장1, 고추장 1, 다진마늘 1, 참기름 1 을 넣어 조물조물 무칩니다. 이 때 간을 봅니다.

볼 , 조리용스푼

6. 입맛에 맞으면 접시에 담아 볶은 통깨 뿌려서 완성.

: 삼잎국화(키다리나물)은 한번 심어 두면 평생 먹을 수 있는 나물로 어디서든지 잘 자라며 나무 아래 멀칭용으로 아주 좋아요. 풀을 이겨내는 식재료이면서 꽃도 볼 수 있어요. 쑥처럼 번져요. 향은 쑥갓과 국화잎의 중간 쯤이며 맛은 쌉싸름합니다. 봄나물이면서 여름에도 먹을 수 있어요.

삼잎국화무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

텃밭아작고요리

텃밭을 가꾸며 음식하기 아작고는 아자자고(go) 힘내자 라는 뜻입니다.

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#삼잎국화 #키다리나물 #봄나물 #여름나물 #멀칭으로좋은나물 #한번심어두면평생먹을수있는나물 #나물레시피 #삼잎국화효능 #키다리나물효능

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