계란말이 만드는 법 계란요리 명란계란말이 크래미 계란말이 반찬

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계란말이 만드는 법 계란요리 명란계란말이 크래미 계란말이 반찬

오늘은 누구나 좋아하는 계란말이 계란말이 만드는 법으로 아침을 시작해 봅니다 명란은 고급 젓갈에 속하지요 재료가 명태의 알인 명란 짭조름한 맛이 명란 자체만으로 밥도둑이지요 단백질과 비타민E가 풍부한 명태의 알 명란에는 노화를 방지하고 피부를 싱싱하게 해주는 비타민E가 함유되어 있어 마요네즈와 같이 섭취하면 유분을 함유한 식품이 비타민E의 흡수를 좋게 한다 지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트에도 좋은 명란과 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질과 비타민A, D, E, 인, 칼슘이 풍부한 계란을 이용한 계란말이입니다 못난이 백명란을 구입해놓고 넉넉한 양이라 이것저것 명란을 이용한 요리를 계속 만들어 먹고 있답니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개
백명란
60g
크래미
3개
청양고추 썬것
1스푼
맛술
2스푼
후추
조금
식용유 포도씨유

조리도구

도마
조리용나이프
볼
스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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오랜만에 계란말이 달걀말이 만들면서 재료를 넉넉하게 넣어 만들었어요 명란을 가운데를 갈라준 후 숟가락으로 알만 긁어서 준비합니다

계란은 넉넉하게 5개를 준비하고 포크로 풀어주면서 알끈을 제거해 주고 맛술 2스푼을 넣어 계란의 비린 맛을 잡아줍니다

명란 껍질 벗겨낸 것과 잘게 찢어놓은 크래미를 넣고 청양고추는 다져서 넣어줍니다 아이들 반찬으로 만들 때는 청양고추는 생략합니다

후추도 조금 넣어준 다음 잘 섞어줍니다

팬에 포도씨유 1스푼을 넣어 팬이 달구어지면 키친타월로 남은 기름을 닦아줍니다 계란물을 부어주고 아래쪽이 익기 시작할 때 말아주기 시작합니다

말아주면서 나머지 계란물을 부어주는 것을 반복해 주면 계란말이 완성입니다 불을 약불로 줄인 후 옆면을 세워서 익혀주면서 사방 모든 면을 익혀줍니다

계란말이 예쁘게 썰기 위해서는 계란말이가 식은 다음 썰어야 모양이 흐트러지지 않아요 하트 계란말이는 사선으로 썰어준 다음 오른쪽 한 개만 뒤집어서 붙여주면 됩니다

부드러우면서 명란의 씹히는 식감도 좋고 크래미와 청양고추가 들어가 깔끔하면서 느끼하지 않은 계란말이 집밥찬 으로 가정식반찬으로 최고의 인기 아닐까요 계란말이 만들 때 넣는 부재료는 냉장고 사정에 따라 넣어주시면 됩니다

속 재료가 많이 들어가면 만들 때 조금 힘들기는 하지만 맛은 있어요 요리 초보자들도 계란말이를 예쁘게 만들 수 있는 팁은 중간에 모양이 흐트러진다 해도 걱정하지 마세요 김 발을 이용하면 더 예쁘게 모양을 만들 수 있어요

명란이 들어가 톡톡 씹히는 식감에 크래미나 맛살을 넣으면 부드럽고 맛있는 계란요리 아이들 반찬으로 또는 술안주로 가끔은 간식으로도 괜찮아요

: 밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-18

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레시피 작성자About the writer

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#명란계란말이 #크래미계란말이 #계란말이만드는법 #달걀말이 #가정식반찬

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