레몬케이크 만들기

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효니

레몬케이크 만들기

오늘은 봄과 어울리는 상큼한 디저트인 레몬케이크 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[레몬케이크재료]

계란
75g 구매
설탕
60g 구매
박력분
50g 구매
무염버터
50g 구매
레몬즙
17g 구매
바닐라오일
약간 구매

[아이싱재료]

슈가파우더
100g 구매
레몬즙
18g 구매

[데코재료]

피스타치오
적당량 구매

조리도구

볼
구매
거품기
구매
냄비
구매
핸드믹서
구매
채반
구매
조리주걱
구매
레몬틀
구매
짤주머니
구매
오븐
구매
식힘망
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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텍스트만보기

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볼에 계란 75g과 설탕 60g을 넣어주세요

계란 75g, 설탕 60g

계란은 실온에 둔 계란을 사용해주세요

바닐라오일 다섯방울정도 넣어주세요

바닐라오일

바닐라익스트랙으로 변경 가능

거품기로 가볍게 섞어주세요

거품기

핸드믹서 휘퍼를 사용하면 편해요

볼을 뜨거운물을 담은 냄비 위에 올려줍니다

뜨거운물

핸드믹서 중-고속으로 휘핑해주세요

어느정도 농도가 되고 아이보리 색으로 변했다면 저속으로 1분간 휘핑해주세요

가루류(박력분 50g)을 체에 넣어주세요

박력분 50g

체 쳐 줍니다

거품이 꺼지지않도록 빠르게 대문자 J자를 그려가며 섞어줍니다

녹인 무염버터 50g과 레몬즙 17g을 넣은 볼에 반죽을 크게 2-3주걱 넣어 섞어주세요

녹인 무염버터 50g, 레몬즙 17g

레몬은 사용한다면 레몬껍질을 추가로 갈아 넣어주면 더 레몬의 상큼한 맛을 느낄 수 있어요!

본 반죽에 섞어 놓은 반죽을 넣어주세요

마찬가지로 거품이 꺼지지않도록 빠르게 J자를 그리며 섞어줍니다

레몬틀에 90%정도 채운다는 느낌으로 넣어주세요

레몬틀 , 짤주머니

틀을 바닥에 2-3번정도 내리쳐 거품을 제거해줍니다

*온도 175℃/175℃ 5분 예열 175℃/175℃ 20분 굽기 구워진 레몬케이크는 틀에서 제거해 식힘망에서 식혀줍니다

오븐 , 식힘망

슈가파우더 100g에 레몬즙 18g을 넣어주세요

슈가파우더 100g, 레몬즙 18g

주걱으로 섞어주면 완성!

완전히 식혀진 레몬 케이크 위로 아이싱을 올려줍니다

아이싱

아이싱은 짤주머니에 담아 올려주면 편해요

아이싱이 굳기 전 다진 피스타치오를 올려주세요

다진 피스타치오

데코는 로즈마리, 견과류 등 취향에 맞게 꾸며보세요!

이대로 아이싱이 굳을때까지 기다려줍니다

접시에 플레이팅해주면 레몬케이크 완성!

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등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈베이킹 #베이킹 #레몬디저트 #레몬케이크 #레몬위크엔드 #미니오븐 #미니오븐베이킹

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