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노란장미
저염의 맛난 백명란
그냥 잘라서 참기름 뿌려 먹어도 꿀맛~
오늘은 명품 명란계란말이로 ~
계란요리 계란말이만 해도 맛난데
명란까지 넣어 만들면 더 더 맛나지요~
명란계란말이
짭쪼름 감칠맛나는 명란계란말이
명란계란말이 만드는법
저염 백명란 1줄, 계란4~5개
미림1/2t,파 파란부분, 참기름
명란계란말이 재료
왕란으로 계란은 5개 사용했어요~
작은 계란은 6개 정도~
저염 백명란
반갈라 알만 긁어서 만들면 더 편해요~
전 모양살린다고 반만 길이로 잘랐어요~
통으로 넣기엔 저염이지만 짤 수 있으니. . .
계란은 풀어서 알끈 제거하고
미림 조금 넣고~
간은 따로 안했어요~
명란의 간으로도 짭쪼름합니다.
잘 풀어서 체에 두번 내려줬어요~
지단팬에 기름 칠하고
계란물 붓고~
살짝 익어갈때~ 명란을 놓고
다진 대파 파란부분도 얹고
말아줍니다.
조금 넓은 뒤지개를 사용하면 편하게 말 수 있어요~
끝까지 말고 당겨서
다시 계란물 붓고 말고
다시 당겨서 . . .
중간에 계란말이 포크로 찔러 안에 수분을 빼주는게 좋아요~
끝가지 말고
뒤지개로 눌러주고~
발에 말아서 모양을 잡아주고~
식은다음에 썰어야 하는데
마음이 급해서 그냥 썰어봅니다.
명란이 가운데는 다 안 익었어요~
날로 먹는 명란이니 그냥 먹어도 좋구요~
안의 명란이 다 익은 걸 좋아하시면
조금더 익혀도 좋구요~
명란계란말이 플레이팅은
접시에 나 명란게란말이야하고
명란이 보이게 담아요~
비싼 저염명란 들어간 명품계란말이랍니다.
저염이라 많이 들어가도 짜지않아요~
일반 명란으로 만들었으면 엄청 짯을 텐데
저염이라 짜지않아요~
계란엔 간을 안해도 간이 딱!
참기름 조금 통깨도 뿌려서 먹었어요~
고소 고소~
술안주로 아주 고급안주이죠~
오늘뭐먹지? 집반찬 맛있는반찬 명란요리
명란계란말이 입니다.
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등록일 : 2024-04-10 수정일 : 2024-04-11
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