치자 단무지 만들기 수제 단무지 만드는 법

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깨주부

치자 단무지 만들기 수제 단무지 만드는 법

집 김밥을 참 좋아해 자주 싸먹어서 그래서 집에 단무지를 떨어지지 않게 항상 사 놓는데요. 단무지를 만들 때 설탕도 어마어마하게 들어가고 색소도 좋지 않다 보니 수제로 치자 단무지 만들기에 도전해 봤어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
치자 열매
1줌 구매

[단촛물]

물
600ml 구매
소금
2스푼 구매
설탕
250g 구매
식초
200ml 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 세척 후에 껍질을 깎아 3등분 해줍니다.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

무의 가운데 부분은 1cm 간격으로 길쭉하게 썰어 줍니다.

무의 양 끝부분은 반으로 썬 후에 얇게 반달 모양으로 썰어 줍니다.

냄비에 물 600ml, 소금 2T, 설탕 250g을 넣고 끓여 줍니다.

치자 열매를 다시 팩에 넣어 냄비에 넣어주고 끓어오르면 식초 200ml를 넣고 가스불을 꺼줍니다.

무를 밀폐용기에 넣어주고 단촛물을 무 위로 자박하게 부어 줍니다.

단촛물이 식으면 뚜껑을 닫아 하루 정도 숙성시키면 완성

: 조금 새콤한 걸 좋아하시는 분들은 식초를 50ml 더 넣어주세요.

치자단무지 관련 상품

등록일 : 2024-04-08 수정일 : 2024-04-08

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#단무지 #단무지만들기 #수제단무지 #치자단무지만들기 #단무지만드는법 #치자단무지만드는법

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