감자강된장 이렇게 만들면 짜지않고 담백해요

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감자강된장 이렇게 만들면 짜지않고 담백해요

강된장에 밥 슥슥비벼서 신김치 하나 올려먹어도 꿀맛이죠^^ 저는 남은 양배추가있어서 데쳐서 쌈 싸먹었는데 , 어찌나 맛있던지요~ 강된장에 들어가는 채소 종류는 냉장고 속 채소 어떤것이든 잘 어울리는 것 같아요. 다진고기를 넣는 분들도 많은데, 저는 고기없는 담백한 강된장이 먹고싶어서 채소만 가득 넣었더니 비건요리가 된 듯 싶어요ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
부추 100원동전만큼
1/2줌 구매
애호박
1/5개 구매
청양고추
2개 구매
육수 500ml
2.5종이컵 구매

[강된장양념]

된장
2T 구매
고추장
1/2T 구매
고춧가루
1T 구매
다진마늘
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
강판
구매
접시
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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감자 한개는 1cm두께로 깍뚝썰고, 한개는 강판에 갈아주세요.
부추는 1cm 두께로 총총 썰고, 애호박 양배추는 1cm두께로 네모지게 썰어주세요.청양고추는 큼직하게 다져서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 강판 , 접시

재료는 대부분 같은 크기로 썰어주세요.
많이 매운 청양고추는 작게 다져주세요.

감자 손질법 레시피

분량의 강된장 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

된장2T, 고추장1/2T, 고춧가루 1T, 다진마늘1T

유리볼 , 조리용스푼

강한 맛을 좋아한다면 고추장을 1T로 늘려주세요

냄비에 육수를 붓고 만든 양념장을 넣어 잘 풀어주세요.

강불

육수는 채소육수를 사용하셔도 좋고, 저는 채소육수링 두개를 넣었어요.

깍뚝 썬 감자와 양배추 애호박 청양고추를 넣고 10분간 끓어주세요.

중불

깍뚝 썬 감자가 반정도 익을때까지 끓여주세요.

부추와 갈아놓은 감자를 넣고 눌러붙지않게 잘 저어가며 10분간 졸여주세요.

약불

갈아둔 감자를 넣으면 바로 걸죽해져요. 10분 뒤에도 육수가 많다면 더 오래 끓이고 , 감자가 익지않았는데 육수가 없다면 추가해주세요.

: 양배추를 데쳐서 싸먹어도 맛있고, 슥슥 밥에 비벼서 김치올려먹어도 꿀맛이랍니다^^ 깍뚝 썬 감자 크기에 따라 육수양을 조절해가며 끓여주세요.

감자강된장 관련 상품

등록일 : 2024-03-30 수정일 : 2024-04-01

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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