바다향 가득 멍게 톳밥 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

300

상품목록

Tina소울푸드

바다향 가득 멍게 톳밥 만드는법

처음 톳을 먹어 봤을 때가 겨울이 막 끝나갈 때 쯤 이 무렵이었던 거 같아요. 한번 사서 너무 맛있어서 그 다음 부턴 톳을 사러 마트로 시장으로 열심히 돌아다녔는데 얼마 있다가 톳 제철이 끝나서 생톳을 구하기가 어려웠던 기억이 있어요. 아마 지금 탱글하게 물오른 톳이 막바지 제철일 듯 해요. 지금도 시장이나 마트가서 톳이 보이면 열심히 장바구니에 담게 되더라구요. 제철이 끝나가고 있다는 걸 알면 더 열심히 찾게 되죠. 일년을 기다려야 다시 만날 수 있으니까요. 싱싱해서 사온 톳으로 톳 반찬을 여러가지 만들어보고 제일 좋아하는 톳밥을 만들었는데 오늘은 햇멍게까지 추가해서 멍게톳밥 만들었어요. 이름만 들어도 벌써 맛있어 지는 거 같은 느낌이 들어요. 톳은 바다의 불로초라 불릴 만큼 영양 성분이 많은데요. 철분 성분이 많아 빈혈 예방에도 좋고 칼륨 성분이 체내 노폐물 배출도와 혈관건강에 도움을 줘 고혈압을 예방하고 에스트로겐과 비슷한 성분이 갱년기 증상 완화에도 좋고 체내 콜레스테롤 낮춰줘 동맥경화 예방에도 좋다고 해요.^^ 이제까지 만들어 놓은 톳요리들이 멍게 톳밥을 먹는 순간 다 잊혀지네요. 맛의 신세계예요. 멍게 안넣었으면 넘 아쉬울 뻔 했어요. 멍게를 조금 넣었는데도 멍게향이 진하게 퍼져 바다내음이 물씬 느껴져요. 톳은 주연인줄 알았는데 여기선 명품 조연 역할을 하고 멍게가 주연이네요. 물론 조연이 잘 받춰주니 더 맛있겠지만요. 멍게톳밥 먹고 톳 철이 끝나기 전에 한번 더 해먹자고 벌써 앵콜 신청이 들어 왔어요. 인기 절정 톳 멍게 솥밥이었어요.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념간장 재료]

양조간장
3스푼 구매
청양고추
2개 구매
다진 양파
2스푼 구매
다진파
1스푼 구매
다진 미나리
2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전기밥솥
구매
소스볼
구매
밥주걱
구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 우엉 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

톳을 씻어 놓아요.

믹싱볼 , 채반

끓는 물에 소금 1스푼 넣어요.

톳을 데쳐 주세요. 톳을 넣자 마자 잘 휘저어 톳이 초록색으로 바뀌면 건져 찬물에 헹궈 주세요.

톳을 체에 건져 물기를 제거해요.

먹기 좋게 2-3cm 정도로 가위로 잘라 놓아요.

멍게도 손질해 내장은 제거하고 먹기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

쌀 2컵 씻어 물을 맞추고 데친 톳과 썰어 놓은 멍게를 넣고 당근, 우엉, 버섯등 있는 야채를 잘게 썰어 넣어 주세요. 톳을 많이 넣어도 익어서 숨이 죽으면 양이 줄어 들어요.

저는 일본 솥밥 소스 부어서 같이 밥했어요. 솥밥소스는 생략가능하나 맛의 차이는 무시할 수 없어요. 이 소스만 넣으면 솥밥이 일본 밴또 맛이 나요.

밥이 되는 동안 미나리, 양파, 파, 청양고추 씻어곱게 다져 양념 재료와 섞어 비벼 먹을 양념장 만들어 주세요. 덮밥소스에도 간이 되어 있어 양냠장에 야채를 많이 넣어 염도를 낮췄어요. 양념장을 곁들여 먹으면 극강의 꿀맛아죠.

밥이 완성되면 잘 섞어서 그릇에 담아 양념장에 비벼서 맛있게 먹어요.

: - 솥밥 물은 재료 넣기 전에 씻은 쌀만 넣고 미리 맞춰 주세요. 평소처럼 물을 조절한 뒤 3-4스푼 덜어 내면 편하게 물조절 할 수 있어요.

멍게톳밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#톳요리 #톳효능 #톳제철 #멍게톳밥 #톳솥밥 #멍게 #멍게요리 #햇멍게 #바다내음가득한멍게솥밥 #건강솥밥 #일본솥밥소스 #톳멍게솥밥만드는법 #앵콜을부르는요리 ##솥밥물조절하는법

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(87)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(45)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(67)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(369)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(50)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(29)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(28)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(703)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(242)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(238)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(524)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.