알감자조림 만드는 법 간단한 밑반찬으로 좋은 감자요리

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알감자조림 만드는 법 간단한 밑반찬으로 좋은 감자요리

한입에 쏙 들어가는 알감자로 껍질째 만드는 알감자조림은 더 매력 있죠.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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체
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노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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알감자는 껍질째 사용할 거기 때문에 더 깨끗이 씻어 주셔야 해요. 흐르는 물에 손으로 비벼가며 여러 번 헹궈 흙이 남아 있지 않도록 씻어 주세요. 깨끗이 씻은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 체

알감자 손질법 레시피

알감자를 먼저 한번 데치듯 반쯤 삶은 후 조려도 되는데요. 저는 그냥 삶으면서 조리려고 해요.

알감자 500g을 냄비에 넣고 알감자가 잠기도록 물 1리터를 부어 줍니다.

간장 5T, 설탕 1T를 넣어 주세요.

조리용스푼

처음에는 센 불로 물이 끓을 때까지는 끓여 줍니다.

물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 정도 익히며 졸여 주세요. 냄비와 불에 따라 졸아드는 속도가 다르니 중간중간 확인해 주시는 게 좋아요.

30분 정도 후 물이 거의 졸아들면 올리고당 3T를 넣고 아주 약한 불에서 살짝만 더 졸여 줍니다.

타지 않게 주의하며 남은 간장 양념을 잘 섞어 주며 마무리해 주세요.

알감자조림 완성 마지막으로 참기름을 아주 살짝 깨를 솔솔 뿌려 주세요.

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등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-22

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레시피 작성자About the writer

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#알감자조림 #감자조림 #알감자요리 #감자요리 #밑반찬 #감자반찬

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