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스마일로즈의건강밥상

청경채무침 청경채 겉절이 만드는 법 청경채나물 무침 청경채요리

중국 배추 일종으로 알려진 청경채는 중국요리에 자주 사용되는 채소로 잎과 줄기가 푸른색을 띠어 청경채라는 이름이 지어졌다고 합니다 ​ 볶음 요리뿐 아니라 쌈채로도 활용되고 특히 중국요리에 빠지지 않는 청경채 효능을 알아보았어요 ​ 청경채의 칼로리는 100g 기준으로 18kcal 정도라고 하네요 청경채는 베타카로틴, 비타민C 등 항산화 성분과 칼슘 성분의 함유로 인하여 뼈를 튼튼하게 만들어줄 뿐 아니라 성장기 아이들의 발육에도 좋은 영향을 미칠 수 있고 골밀도를 촘촘하게 해주어 노년층의 뼈 건강에도 좋다 미네랄 성분이 풍부하고 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨 성분이 있어 혈관 건강에 도움을 줍니다
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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조리순서Steps
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청경채는 겉절이 양념으로 무침을 해놓으면 특유의 식감으로 데쳐서 무치기도 하지만 생으로 먹는 것이 더 상큼하고 맛있는 것 같아요 청경채 무침 청경채 겉절이 만드는 법 양념까지 자세하게 소개해 드릴게요
청경채 시들고 누런 잎은 떼어냅니다 냉장고 자투리 채소 당근과 양파 오이 조금을 준비했어요
청경채는 밑동을 자르고 포기를 나누어준 다음 깨끗하게 세척을 해준 다음 크기가 커다란 잎은 세로로 반을 썰거나 어슷 설어줍니다

도마 , 조리용나이프

한 잎씩 떼어낸 청경채는 식초 2스푼을 푼 물에 담가놓았다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 흐르는 물로 줄기 부분을 문질러 씻어준 다음 체반에 올려 물기를 빼줍니다 청경채는 배추와 같은 형태로 자라기 때문에 잎 사이에 흙 같은 불순물이 들어갈 수 있기에 세척을 할 때 특별히 신경 써서 해야 합니다

믹싱볼 , 채반

물기 뺀 청경채를 먹기 좋은 크기로 썰어놓고 당근은 채 썰고 오이는 돌려 깎아 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다
볼에 설탕 고춧가루 참치 액을 넣어줍니다 가루 종류부터 넣어야 숟가락에 덜 묻어요
식초와 매실청 다진 마늘도 넣어줍니다
고추장도 반 스푼 넣은 다음 양념을 잘 섞어줍니다 양념은 기호에 따라 가감해 주시면 됩니다
볼에 청경채와 당근 양파 오이 대파를 넣고 양념을 올려줍니다
살살 버무려준 다음 깨소금과 참기름을 넣어 다시 한번 버무려줍니다

위생장갑

아삭하고 상큼한 청경채 겉절이 완성입니다 제가 만드는 요리들은 조금씩 싱거운 맛이 날수 있어요 본인 입맛에 따라 간을 더해주셔도 됩니다
향이 진하지 않고 거부감 없이 즐길 수 있는 청경채 요리 청경채 무침은 샐러드처럼 가볍게 드실 수 있어요

접시

청경채에 당근과 오이 양파 말고 사과나 배를 넣고 무쳐도 좋을 것 같아요
일반 배추 겉절이보다 쉽고 간단하게 만들 수 있는 간단 반찬 고기 먹을 때 곁들여도 좋고 간단 반찬으로 먹을 수 있는 청경채 무침입니다
가성비 좋은 반찬으로 봄철 입맛을 북돋아 주는 청경채 반찬 겉절이 양념으로 심심하게 무쳐서 샐러드처럼 드시면 좋아요 맛있게 만들어드세요
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

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#청경채요리#청경채무침#청경채겉절이#청경채무침양념#겉절이양념#간단반찬
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