텐동 만드는법 돈부리 덮밥 레시피

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반이짝이

텐동 만드는법 돈부리 덮밥 레시피

튀김을 푸짐하게 올려 만든 일본식 덮밥 덴푸라 돈부리 ~!! 신랑이 새우나 야채를 튀겨낸 한 그릇 요리를 좋아해서 냉장고 속 재료를 꺼내어 그릇에 먹음직스럽게 담아 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

간장
3T 구매
쯔유
1T 구매
물
4T 구매
맛술
2T 구매
황설탕
1.5T 구매
다시마
1조각 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타월
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볼
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계량컵
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프라이팬
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채망
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냄비
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조리용스푼
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트레이
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면기
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노하우

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새우는 내장과 껍질을 손질한 뒤 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

새우 손질법 레시피

연근은 5mm 정도로 얇게 슬라이스하고 단호박 역시 얇게 슬라이스해요.

도마 , 조리용나이프

꽈리고추는 꼭지를 제거해 주고, 깻잎과 버섯도 같이 준비해요. 버섯은 밑동을 분리하고 칼집을 넣어 모양을 내어주었어요. 김은 먹기 좋게 잘라줍니다.

손질한 재료들은 튀김가루 옷을 얇게 묻혀줍니다.

튀김가루 1컵, 탄산수 1컵을 넣어 반죽을 만들어 줍니다.

볼 , 계량컵

탄산수는 차가운 상태로
향이 첨가되지 않은 플레인입니다.

가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞어줍니다.

식용유를 팬에 자작이 담고 170~180도로 달군 뒤 튀김옷을 입혀 튀겨줍니다.

공기가 통하도록 채망에 올려 기름을 가볍게 털어내어 줍니다.

냄비에 재료를 담고 끓여 텐동 소스를 만들어 줍니다.

간장 3 큰 술, 쯔유 1 큰 술 물 4 큰 술, 맛술 2 큰 술 황설탕 1½ 큰 술, 다시마 1조각

냄비 , 조리용스푼

그릇에 밥을 담고 만들어둔 양념을 밥 위에 2~3 큰 술 올려줍니다.

그 위로 튀김을 종류별로 먹음직스럽게 담아줍니다.

밥 위에 종류별로 담아내면 보기만 해도 정말 먹음직스럽죠. 뭘 먹어볼까 하고 행복한 고민을 하게 된답니다.

: 반죽 만들 때 탄산수로 만들면 확실히 식감이 더 좋아요. 탄산수가 없다면 맥주도 좋아요~

돈부리덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-10 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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