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슈퍼파워

표고버섯 전복볶음 만드는법 굴소스 전복요리 전복볶음레시피 버섯요리 밑반찬레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 표고버섯 전복 볶음을 만들어봤어요. 얼마 전에 전복을 선물받았는데, 어떻게 요리해먹으면 좋을까 고민하다 표고버섯 전복 볶음을 만들게 되었습니다. 쫄깃하고 향긋한 버섯과 전복. 다양한 소스, 채소를 넣어 볶은 요리로 짭짤하고 맛있습니다. 그럼 표고버섯 전복볶음 만드는 법 시작하겠습니다!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
3마리 구매
표고버섯
3-4개 구매
양파
1개 구매
마늘
1알 구매
청양고추
1개 구매
식용유
적당량 구매
미림 또는 소주-맛술
2T 구매
후추
적당량 구매
소금
적당량 구매
굴소스
1T 구매
참기름
2T 구매
전분물
0.5T 구매
통깨
적당량 구매
물
2T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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숟가락
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볶음팬
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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껍질을 깐 양파 1개, 청양고추 1개, 마늘 1알을 준비해 주세요.

양파 1개, 청양고추 1개, 마늘 1알

양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요.

표고버섯 3-4개 준비해 착착 썰어주세요.저는 말린 표고버섯을 사용해서 물에 불려 줬습니다.

표고버섯 3-4개

깨끗하게 닦은 전복 3마리를 준비해, 숟가락으로 전복 살을 분리시켜줍니다.

세척한 전복 3마리

전복 눈과 입을 제거시켜주세요. 전복살과 내장도 분리시켜줍니다. 전복 살을 슬라이스해 주시고, 내장은 적당히 다져주세요.

팬에 식용유 적당량 두르고 내장을 넣어줍니다. 미림(맛술) 또는 소주 1T도 넣고 달달 볶아주세요.

식용유 적당량, 미림(맛술) 또는 소주 1T

볶음팬 , 요리스푼

어느 정도 볶다가 전복 살도 넣어줍니다. 소금과 후추 적당량, 미림(맛술) 또는 소주 1T 넣고 1분간 볶아주세요.

소금 적당량, 후추 적당량, 미림(맛술) 또는 소주 1T

볶은 전복은 그릇에 옮겨줍니다.

전분 0.5T, 물 1T 넣고 전분물을 만들어주세요. 저는 고구마 전분을 사용했습니다.

전분 0.5T, 물 1T

전복을 볶았던 팬에 참기름 1T, 표고버섯, 청양고추, 마늘을 넣고 볶다가 마늘 향이 올라오면 양파 넣고 15초간 볶아줍니다.

참기름 1T, 표고버섯, 청양고추, 마늘, 양파

물 2T, 소금 적당량, 후추 적당량 넣고 채소가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

물 2T, 소금 적당량, 후추 적당량

볶아둔 전복, 굴 소스 1T, 전분물 0.5-1T,참기름 1T 넣고 섞듯이 볶아줍니다.

볶아둔 전복, 굴 소스 1T, 전분물 0.5-1T,참기름 1T

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면!?

표고버섯 전복 볶음 완성!!

플레이팅접시

: 밥반찬으로 먹어도 좋고, 술안주로도 좋은 표고버섯 전복 볶음!
전복 좋아하신다면 드셔보세요.

표고버섯전복볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-08

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#전복 #전복요리 #표고버섯 #표고버섯요리 #전복볶음 #표고버섯볶음 #표고버섯전복볶음 #굴소스 #전분 #초대

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