Name: 로투스 아이스박스 케이크
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마스카포네 크림치즈 200g; 생크림 500ml; 로투자 과자 필요한만큼

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빈티지홀릭

로투스 아이스박스 케이크

투썸 플레이스 카페의 시그니처 중 하나인 오레오 아이스박스 케이크를 로투스 버전으로 만들어 보았습니다 고급진 크림에 달달한 로투스 과자맛이 나면서 한입 먹으면 시원 하면서 입안에서 사르르 녹아요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마스카포네 크림치즈
200g 구매
생크림
500ml 구매
로투자 과자
필요한만큼 구매

조리도구

스텐볼
구매
알뜰주걱
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휘핑기
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밀폐용기
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유산지
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접시
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노하우

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

생크림,마스카포네 크림치즈, 로투스 과자를 준비한다

마스카포네 크림치즈(200g)를 부드럽게 풀어준다

스텐볼 , 알뜰주걱

생크림(500ml)를 볼에 넣고 설탕 조금 (생크림의10%) 넣는다 Tip) 동물성 생크림을 사용 하면 더 맛있습니다

부드럽게 푼 크림치즈를 생크림에 넣는다

70% 휘핑을 한다

휘핑기

바로 자국이 사라지지 않을 정도로 주르륵 흐르지않고 묵직한 농도가 될 정도로만 휘핑 해준다

단단한 휘핑 완성

용기에 유산지를 깔고 크림을 가볍게 바르고 로투스 과자를 얹어준다

밀폐용기 , 유산지

로투스→ 크림순으로 반복하여 층층히 쌓아준다

토핑을 위해 로투스를 (3~4개) 비닐에 넣고 부셔준다

크림 - 로투스 - 순으로 쌓아 준 후 맨 위에는 로투스와 부셔 놓은 로투스를 예쁘게 토핑 한다

다른 용기에도 같은 방법 으로 채워 넣는다

냉동실에서 2시간 이상 얼려 준 로투스 케이크를 칼로 잘라 먹거나 스푼으로 퍼서 먹기도 한다

냉동실에서 꺼내어 실온에서 그대로 해동 시켜 잘라 보았습니다

: 70% 휘핑 한다는것! 명심 하시면 됩니다

로투스아이스박스케이크 관련 상품

등록일 : 2024-02-29 수정일 : 2024-02-29

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빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

#로투스아이스박스케이크 #아이스박스케이크 #로투스 #케이크 #마스카포네크림치즈 #간식

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