Name: 메추리알 장조림 만들기 초간단 백종원 레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 500g; 물 4컵; 진간장 1컵; 설탕 4T; 마늘 적당량; 꽈리고추 적당량

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매들린

메추리알 장조림 만들기 초간단 백종원 레시피

바쁜 시간을 쪼개서 간편하게 만들 수 있는 밑반찬 레시피 하나 소개해 드리려고 해요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
500g 구매
물
4컵 구매
진간장
1컵 구매
설탕
4T 구매
마늘
적당량 구매
꽈리고추
적당량 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
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요리스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

조리순서Steps

메추리알을 물에 헹군 후 담가두세요.

볼 , 채반

장조림 양념을 만들어주세요.

종이컵 기준 간장 1컵, 물 4컵, 설탕은 4T

냄비

간장과 물의 비율은 1:4

양념에 메추리알과

마늘을 모두 넣어주세요.

이렇게 모든 재료를 다 넣고 약불로 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 그때부터 계속 약불로 5분 정도 더 끓여줘요.

요리스푼

약불

[약불로 끓이는 이유] 간장이 탈 수 있기 때문

그동안 꽈리고추를 깨끗하게 씻어서 준비하세요.

꽈리고추는 잔열로만 익히면 되기 때문에 장조림이 완성된 후에 불을 끄고 마지막에 넣어주세요.

[요리팁]
뚜껑을 덮고 10분 정도 잔열로 익히면 간장에 꽈리고추의 향이 베여 풍미가 더욱 살아납니다.

메추리알 500g으로 이만큼의 양이 나왔어요.

밀폐용기

: 장조림은 시간이 지날수록 간이 스며들기 때문에 맛이 더욱 진해진답니다.

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등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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