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요즘 대세 솥밥 새우로도 만들어봤어요. 새우솥밥

탱글탱글한 새우를 활용한 솥밥 영양가 높고 맛있는 솥밥만큼 맛있는 요리가 없죠? 탱글한 새우, 버섯 등 다양한 채소로 맛있게 지어낸 솥밥 위에 양념장 올려 슥슥 비벼먹어보세요. 다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 한끼랍니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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물 2컵에 다시마 4장(3g) 넣어 불려 준비해요.

물의 양은 종이컵 꽉 채워 계량 했어요. 약 180~200ml
끓여서 만들어도 좋아요.

쌀 2종이컵을 씻어서 재료를 준비하는 동안 불려요.

쌀도 물과 같이 종이컵으로 꽉 채워 계량했어요.

버섯은 먹기 좋게 잘라 준비해요.(느타리버섯 100g, 만가닥버섯 60g)
당근(40g), 쪽파, 청양고추는 다져서 준비해요.
마지막에 올릴 새우 3분의 1만 남겨두고 큼직하게 썰어요.(새우 총 200g 사용)
달궈진 냄비에 버터를 녹인 후 당근, 버섯을 넣어 볶아요.
새우, 다진 마늘을 넣어 함께 볶아요.
불려둔 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶아요.
볶아진 재료에 다시마 물을 붓고 센불에서 한소끔 끓여요.

바닥에 눌어붙지 않게 한번씩 저어주세요.

끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 약 10분간 익혀요.
밥을 익히는 동안 분량의 양념들을 섞어 양념장을 만들어요. (간장 30g, 맛술 7g, 깨소금 4g, 참기름 7g)
뚜껑을 열어 쪽파와 남겨놓은 새우를 올린 후 뚜껑을 닫아 약 8~10분간 뜸을 들여요.
그릇에 담아 양념장과 함께 곁들여요.
팁-주의사항
물과 쌀의 양을 1 : 1로 계량 하면 크게 실패 하지 않고 솥밥 잘 할 수 있어요. 새우는 중간보다 조금 작은 사이즈로 200g이고 약 40개 정도 사용했어요.

등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

하람맘 2024-07-17 18:10:15

없는 재료는 빼고 했지만 맛있었어요~ 

댓글 0
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