Name: 등갈비 | 최고의 명절반찬 등갈비조림
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 콜라 500ml; 진간장 70ml; 사과 1/2개; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 월계수잎 5장

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우수푸드

등갈비 | 최고의 명절반찬 등갈비조림

정말 맛있고 부드러워요. 이가 안좋으신 아빠도 맛있다고 잘드셔서 올려보아요. 남녀노소 누구나 좋아할것 같아요. 술안주나 명절반찬으로 최고예요~

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
콜라
500ml 구매
진간장
70ml 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
월계수잎
5장 구매

조리도구

위생장갑
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도마
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조리용나이프
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스텐볼
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냄비
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요리집게
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플레이팅접시
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요리스푼
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노하우

동영상

조리순서Steps

등갈비의 막이 잘 분리가 되지않으면 칼로 살짝 뜯은 후 손으로 당겨주세요.

위생장갑

자를때는 고기가 한쪽면에 두툼하게 붙어있게끔, 칼을 뼈쪽면에 바짝 대고 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

양념이 잘 배도록 고기에 칼집을 내주세요.

찬물에 담궈서 핏물을 제거하는 동안 사과 반개, 양파 반개 손질. (생등갈비는 핏물을 제거하지않아도 잡내가 나지 않는다고하여 재료 손질하는 동안만 담궈두었는데 요리 후 잡내가 전혀 없었어요)

스텐볼

등갈비 손질법 레시피

냄비에 등갈비를 넣고 사과반개, 양파 반개, 다진마늘 한큰술, 월계수잎 5장을 넣어요. (월계수잎 없으면 생략해요)

냄비

진간장 70ml와 콜라 500ml를 붓고 뚜껑을 닫아요.

강불에 10분, 중불에 25분정도 인데 중간에 한번 뒤집어 줘요.

요리집게

국물이 조금남으면, 국물이 거의 사라질때지 뒤집어 줍니다. (타지않게 주의하며 국물이 거의 사라지면 빨리 가스불을 끄세요) 완성!

: 화력이나 냄비에 따라 시간에 차이가 있을 수 있으니 국물이 조금남으면 꼭 뚜껑을 열고 타지않게 계속 뒤집어 주세요~ 영상으로 확인하시면 빠르고 쉽습니다.

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://www.youtube.com/watch?v=tI1PpN24hWQ

#등갈비 #등갈비조림 #등갈비찜 #갈비찜 #돼지갈비 #돼지갈비찜 #쪽갈비 #쪽갈비찜 #명절음식 #설날음식

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