Name: 경상도 갱시기죽 김치 콩나물죽 콩나물김치죽 김치죽
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1/2공기; 떡국떡 1/2컵; 김치 1/2컵; 콩나물 80g; 대파 1대; 멸치육수 700ml; 간마늘 1큰술; 액젓 1큰술

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921

동그랑

경상도 갱시기죽 김치 콩나물죽 콩나물김치죽 김치죽

경상도 갱시기죽 끓였어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1/2공기 구매
떡국떡
1/2컵 구매
김치
1/2컵 구매
콩나물
80g 구매
대파
1대 구매
멸치육수
700ml 구매

[양념]

간마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

조리순서Steps

식은 밥으로 1/2 공기 준비합니다.

볼

떡국 떡 1/2 컵은 물에 한번 씻어 주세요.

신 김치 1/2 컵은 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

콩나물도 씻어 80g 준비했어요. 콩나물 좋아하시면 더 많이 넣어도 좋아요.

대파 1 대는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

육수(700ml) 3과 1/2 컵을 준비합니다. 밥과 떡국 떡이 들어가 물을 조금 넉넉히 넣어 주세요.

냄비

먼저 멸치 육수에 신 김치를 넣고 끓여 줍니다.

김치가 반 정도 익으면 밥과 떡국 떡을 넣고 끓여줍니다. 처음에 밥과 떡국 떡을 함께 넣으면 일찍 퍼지고 국물이 졸아서 김치를 조금 익힌 다음 넣어 주세요.

떡국 떡까지 넣으면 간을 보고 마늘 1 큰 술 액젓 1 큰 술을 넣어줍니다. 김치에도 간이 되어 있고 떡국 떡에도 살짝 간이 있어서 떡국 떡까지 넣고 한소끔 끓은 다음 최종 간을 합니다.

떡국 떡이 1,2 개 떠오르면 불을 조금 줄여 주세요.

씻어 놓은 콩나물을 넣고 한소끔 끓입니다. 콩나물을 너무 일찍 넣으면 질겨지고 쪼그라 들어서 마지막에 넣고 살짝 끓이면 됩니다.

콩나물까지 익으면 송송 썬 대파를 넣고 마무리합니다.

갱시기죽 완성입니다

국자 , 뚝배기

: 김치는 신 김치로 준비합니다. 콩나물은 마지막에 넣어 아삭함을 살려줍니다. 떡국 떡이 없으면 소면이나 라면을 넣어줘도 좋아요.

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등록일 : 2024-01-26 수정일 : 2024-01-26

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#갱시기죽 #갱시기 #김치죽 #김치콩나물죽 #콩나물김치죽

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