추운 겨울에 속까지 따뜻해지는 밀푀유나베 레시피

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초초린

추운 겨울에 속까지 따뜻해지는 밀푀유나베 레시피

밀푀유나베는 프랑스어 ‘밀푀유(mille feuille)’와 일본어 ‘나베(なべ)’의 합성어입니다. 고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 사용하며, 가족 또는 친구들과 함께 먹기 좋으며, 겨울철에 특히 인기가 있습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

멸치 다시마 육수
800ml 구매
국간장
2스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
키친타올
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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일단 숙주 2줌을 먼저 깨끗이 씻어서 요리할 냄비에 깔아주세요.

믹싱볼 , 냄비

야채는 깨끗이 씻어주시고,

불고기용 소고기는 키친타월에 핏물을 빼주세요.

재료들을 준비해놓고 육수를 다른 냄비에 준비해 줄 건데, 저는 멸치 다시 팩을 사용했어요. 물 800ml에 다시 팩 1팩을 넣어서 육수를 내주세요.

이제 야채들을 겹겹이 쌓아줄 거예요. 배추, 깻잎, 소고기 순으로 깔끔하게 깔아주시고 냄비 높이에 맞게 잘라서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

사진처럼 냄비 겉면부터 안쪽으로 세워서 차곡차곡 쌓아주세요.

준비한 재료를 다 사용했으면 남은 안쪽 공간에 청경채와 버섯으로 이쁘게 장식해 주세요.

이제 가스레인지에 올려놓고 준비해놓은 육수를 부어주세요.

육수를 넣어보면 조금 부족한 느낌이지만 끓이다 보면 야채에서 물이 나와서 전혀 부족하지 않아요!

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등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-03-04

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초초린의 특별한 한 입

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#밀푀유나베 #손님접대음식

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