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집밥먹는깡주부

가성비 좋은 해물탕 밀키트로 해물탕 맛있고 간단하게 끓이는법

주말에 이마트 트레이더스 갔다가 다양한 해물이 푸짐하게 들어있는 문어해물탕 한 팩 집어왔어요. 주말에는 밥하기도 귀찮고 간단한 배달음식이나 밀키트로 한 끼 정도는 때우고 싶더라고요
​
요즘은 밀키트도 꽤 맛있게 잘 나와서 입에 잘 맞는 밀키트는 한 번씩 생각이 나더라고요

특히 제가 자주 사 먹는 이마트 트레이더스 해물탕은 가성비도 좋거니와 양념장도 입에 잘 맞아서 갈 때마다 한 팩씩 사 와요

밖에서 해물탕 사 먹으려면 너무 비싸기도 하고 또 집에서 이것저것 재료 사다가 끓이려면 재료값이 결코 만만치 않거든요

트레이더스 문어해물탕은 여러 가지 해물이 골고루 들어있고 매콤한 양념장도 들어있어서 아주 간단하고 맛있게 끓여먹을 수 있어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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푸짐한 문어해물탕 밀키트 1팩이에요. 트레이더스 가면 늘 하나씩 집어오게 되는 가성비 좋은 밀키트랍니다 3~4인분 분량으로 둘이서 먹으니 양이 꽤 많아서 다음날 아침에도 먹었네요 가격은 이만원이 채 안되고 생각보다 훨씬 더 다양한 해물들이 들어있어요. 특히 큼지막한 문어 다리와 전복까지 들어있어서 뭔가 더 가성비 좋게 느껴지더라고요
일단 눈에 보이는 것들은 문어, 전복, 꽃게, 새우, 오징어, 홍합, 가리비, 알, 곤이 등입니다
아래쪽에는 역시나 홍합이 가득 깔려있어요. 그래서 더 푸짐해 보이기도 ㅎㅎ 그래도 홍합이 가득 들어가니 국물 맛은 시원~하니 맛있더라고요
오징어는 이렇게 예쁘게 칼집이 나있어서 끓여놓으면 비주얼이 꽤 근사합니다. 꼭 밖에서 사 먹는 해물탕 같더라고요. 손님 초대 시 술안주로 해물탕 한 냄비 넉넉하게 준비하셔도 좋을 것 같아요
대충 양을 한번 보시라고 접시에 나누어서 담아봤어요. 종류별로 양은 그리 많지 않아도 꽤 다양한 종류의 해물이 들어있어 골라 먹는 재미가 좋았어요. 국물 맛도 시원하니 감칠맛 끝내줬고요

믹싱볼 , 스텐트레이

시원하고 얼큰한 해물탕 양념! 다른 양념 전혀 추가하지 않고 이것만 짜서 넣었는데 너무 맛나더라고요. 마무리에 간을 보고 부족하면 소금을 조금 추가해 주면 좋을 것 같아요
사진상에 보이는 것처럼 홍합 양이 꽤 많으니 넉넉한 사이즈의 냄비를 준비해 주세요
끓이기 전 제일 먼저 해야 할 일은 역시 꼼꼼한 세척입니다 주로 바위에 붙어사는 홍합은 다른 조개류와 달리 따로 해감을 시킬 필요가 없죠. 홍합마다 족사가 있는데 위쪽 방향으로 쭉 잡아당겨 떼어내줍니다

위생장갑 , 주방솔

솔로 홍합 껍질을 문질러 이물질을 제거합니다
가리비 껍데기를 보면 한눈에 봐도 지저분하지요. 껍질째 넣고 끓여야 하는 만큼 깨끗하게 씻어서 넣어주는 것이 좋겠지요
가리비 껍데기를 솔로 빡빡 문질러서 씻어주면 이렇게 뽀얗고 깨끗해집니다. 전과 후가 확연히 차이가 나지요
전복은 손질 과정이 조금 더 번거롭죠. 껍질째 넣어줄 거라 숟가락으로 분리는 하지 않고 그저 깨끗하게 씻어만 줬어요 솔로 전복 껍데기와 안쪽 살까지 깨끗하게 문질러 씻어준 후 입 부분은 가위로 v 자 모양으로 잘라내어 이빨만 제거해 줬어요

전복 손질법 레시피

솔로 깨끗하게 문지른 후 모습이에요. 개인적으로 세척 전과 후과 확연히 다른 해산물이 바로 전복이지 싶어요. 그래서 세척은 늘 꼼꼼하게 해서 먹어요
알과 곤이도 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼두시고요
함께 넣어줄 야채들은 미리 썰어서 준비합니다 무 약간, 마무리에 올려줄 미나리도 조금 준비하고요 대파 반단과 홍고추, 청양고추 각각 1개씩 어슷 썰어 준비했어요. 미나리 대신 쑥갓 활용하셔도 좋고요. 양념이 꽤 얼큰하니 청양고추는 기호에 따라 생략하셔도 됩니다

도마 , 조리용나이프

깨끗하게 세척 완료한 해물들이에요. 끓이는 건 간단한데 세척하는 데에 시간이 좀 걸리네요
설명서대로 계량해서 넣었어요. 우선 넉넉한 냄비에 물 900ml 넣어주고요 (해물의 양이 생각보다 많고 또 야채도 들어가니 사이즈 넉넉한 냄비로 준비해 주세요)

냄비

무를 조금 넣어줘야 국물이 시원하거든요. 나박 썬 무 약간 넣어주고요
홍합도 모두 넣어주세요
이어서 해물탕 양념도 쭉 짜서 넣어준 후 물에 잘 풀어주세요
강불로 3~4분간 끓여줍니다
문어를 제외한 나머지 해물을 넣고 난 후 중불로 줄여서 4~5분간만 더 끓여줍니다
물이 끓어오르기 시작하면 거품도 많이 떠올라요. 국자로 거품을 건져줘야 국물이 깔끔합니다

국자

문어는 오래 끓으면 엄청 질겨져요. 마무리에 문어를 넣고 강불로 올려 약 1분 정도만 더 끓여주면 완성입니다
썰어둔 대파와 고추 모두 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요 (콩나물, 쑥갓, 미나리 등 기호에 맞게 준비해 주시면 됩니다)

등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-01-10

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집밥먹는깡주부

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#해물탕밀키트#해물탕맛있게끓이는법#이마트트레이더스해물탕
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