동죽조개시금치순두부국!

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왕눈이의맛있는이야기

동죽조개시금치순두부국!

조개탕으로 해먹는 동죽조개로 육수를 만들어 제철시금치와 순두부를 넣어서 된장국을 끓여봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조개육수 만들때]

생강술
2큰술 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추가루
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조리도구

믹싱볼
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냄비
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국자
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도마
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조리용나이프
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요리스푼
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대접
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 순두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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동죽조개를 찬물에서 비벼서 씻은후 냄비에 넣고 펄펄 끓여주시면서 생강술(미림이나 맛술)을 넣어 조개가 다 벌어지도록 끓여주세요 떠오르는 거품은 걷어내주시고 조개껍질을 걷어내서 조개살만 분리후에 국물을 조심히 다른냄비에 따라내어 끝에 부분에 고여있는 찌꺼기(모래,껍질부스러기)를 빼주세요

믹싱볼 , 냄비 , 국자

시금치(섬초)를 밑둥치를 잘라서 깨끗하게 씻어주세요

순두부와 청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

1번에 만들어진 육수에 된장을 풀어주세요

씻은 시금치(섬초)를 넣어주세요

순두부를 크게 떠서 넣어주시고 양념을 넣어주세요

순부가 둥둥 떠오를때까지 끓여주시면 완성이네요 *국물이 싱거우시면 소금을 추가하세요

: 청양고추는 취향껏 넣고 빼세요

동죽조개시금치순두부국 관련 상품

등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#어린이국 #해장국 #속풀이국 #초간단 #초스피드 #아침국 #섬초 #조개탕용조개

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