국물 소불고기 황금레시피 연말 파티음식

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하이디랑

국물 소불고기 황금레시피 연말 파티음식

국물 자박자박한 소불고기 만들었어요. 달짝지근하고 부드러운 소불고기 연말 파티음식으로 추천드려요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
500g 구매
양파
180g 구매
당근
80g 구매
대파
70g 구매

[양념]

다진마늘
4큰술 구매
진간장
8큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실청
5큰술 구매
물엿
5큰술 구매
참기름
3큰술 구매
참깨
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
밧드
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믹싱볼
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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재료 준비했어요. 여기에 버섯 종류 추가하셔도 좋아요.

대파는 어슷썰고 당근은 0.3센치 두께로, 양파는 0.5센치 두께로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

마늘은 다져줍니다.

불고기감으로 소고기 안심 부위 준비했어요. 잡내 없는 불고기 만들려면 고기 핏물을 잘 빼주어야 해요.

소고기를 찬물에 한번 씻은 후 물기를 꾸욱 짭니다. 한번만 씻어도 핏물이 빨갛게 빠졌어요. 고기를 5센치 길이로 잘라주세요.

볼에 소고기 넣고 진간장 8큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 5큰술, 맛술 3큰술, 물엿 5큰술, 참기름 3큰술, 참깨 2큰술, 후추 톡톡, 다진마늘 4큰술 넣고

조물조물 무쳐줍니다. 야채 듬뿍 넣을거라서 간을 좀 세게 했어요. 야채 조금만 넣는다면 간장의 양을 줄여주세요. 한시간 정도 재어놓으면 더 좋지만 전 바로 구울거예요.

중불에서 후라이팬이 따끈해지면 재어놓은 고기 넣고 색이 하얗게 되도록 볶아주세요. 처음부터 끝까지 중불에서 조리하면 국물이 자박자박하게 생깁니다. (국물없이 만드시려면 센불에 조리해주세요.)

후라이팬 , 요리스푼

중불

당근 넣고 1분 볶고 양파 넣고 1분 볶고 대파 넣고 20초만 볶아줍니다.

국물 자박자박하게 만든 소불고기 부드럽고 달짝지근한것이 너무 맛있어요. 맛있게 만들어 드셔요.

: 처음부터 끝까지 중불에 볶아주어야 국물 자박자박한 불고기가 됩니다. 소고기 핏물을 잘 빼주어야 잡내없이 맛있게 만들어져요.

국물소불고기 관련 상품

등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-22

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#소불고기 #국물불고기 #손님초대요리 #상차리메뉴 #소불고기황금레시피

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