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haru

딸기 초코퐁듀 만들기 홈파티 디저트 과일퐁듀 초콜릿 중탕하는법

크리스마스와 홈파티를 빛내줄 디저트 딸기초코퐁듀입니다. 아이들에게 인기만점이에요 :)
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
조리순서Steps
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식초 1스푼 넣은 물에 딸기를 30초쯤 가볍게 담구어 흔든 뒤 흐르는 물에 씻어 줍니다.

믹싱볼 , 채반

딸기는 껍질이 없어 쉽게 무르기 때문에 식초물에 가볍게 담구었다 흐르는 물에 씻어 줍니다.

꼭지째 사용하는 딸기는 꼭지를 들어 올려 꼭지 안까지 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다.

위생장갑

세척한 딸기는 물기를 털고 키친타올로 물기를 닦고 꼭지 부분에 이쑤시개로 십자 모양을 만들어 꽂아 준비합니다.

이쑤시개

초콜릿을 묻히고 굳혔을 때 모양이 유지되도록 이쑤시개를 꽂아 받침으로 사용할거에요.

초콜릿 중탕은 냄비보다 넓은 볼을 냄비 위에 올려 중탕하거나 깊은 그릇을 넣어 중탕합니다. 냄비에 물 1/3을 채워 끓이다 물이 끓으면 물방울이 튀지 않도록 바로 불을 끄고 초콜릿을 녹여 줍니다.

냄비 , 볼

초콜릿을 녹일 때 초콜릿에 물이 단 한방울라도 들어가면 초콜릿이 부드럽게 녹지 않고 덩어리 집니다. 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요.

초콜릿을 저어가며 완전히 녹여 주세요.

요리스푼

중탕하여 부드럽게 녹인 초콜릿에 딸기의 반~ 2/3을 담구어 초콜릿을 묻혀 줍니다.

딸기의 빨간 과육이 살짝 보여야 보기에 더 예쁘기 때문에 딸기의 반 ~2/3정도 초콜릿을 묻혀 주세요.

초콜릿을 묻힌 뒤 이쑤시개를 받침으로 하여 딸기를 거꾸로 세워 초콜릿을 굳혀 주세요.

쟁반트레이

유산지에 올려 굳히면 바닥에 닿은 면이 눌리지만 이렇게 굳히면 모든 면이 동글동글 예쁩니다.

초콜릿이 모두 굳으면 이쑤시개를 제거한 뒤 데코용 초코펜으로 모양을 꾸며 완성합니다.

초코펜

팁-주의사항
초콜릿 중탕시 물이 한방울이라도 들어가지 않도록 주의 해 주세요.
딸기에 단맛이 많기 때문에 초콜릿은 다크초콜릿이 더욱 잘 어울립니다 :)

등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-22

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#딸기#초콜릿#과일퐁듀#딸기퐁듀#딸기초코퐁듀#초코퐁듀#홈파티디저트#연말디저트#손님초대디저트
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