Name: [반찬] 애호박갈치조림 순살갈치 갈치조림양념 맛있게 만드는법♪
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순살갈치 200g; 양파 80g; 애호박 200g; 대파 30g; 물 500ml; 고추장 2스푼; 고춧가루 3스푼; 진간장 4스푼; 다진마늘 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 생강가루 1/2티스푼; 올리고당 1스푼; 후추 5

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서재인

[반찬] 애호박갈치조림 순살갈치 갈치조림양념 맛있게 만드는법♪

양념국물 자박하게 만들어서 밥비벼가며 맛있게 먹기 좋은 갈치조림!! 무 대신에 애호박을 넣어서 달큰하면서도 양념은 매콤하게 애호박갈치조림을 만들어 보았답니다. 간단하게 알려드릴께요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순살갈치
200g 구매
양파
80g 구매
애호박
200g 구매
대파
30g 구매
물
500ml 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
진간장
4스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
후추
5 구매

조리도구

볼
구매
요리스푼
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도마
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조리용나이프
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전골팬
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

우선 위 분량대로 갈치조림에 사용할 양념장을 만들어 줍니다. 이렇게 만든 양념장은 반만 사용했구요. 개인 입맛에 따라 가감하면 됩니다.

볼 , 요리스푼

부재료는 양파, 애호박, 대파를 사용했구요. 애호박은 1cm 두께로 썰었어요.

도마 , 조리용나이프

갈치조림에 사용한 갈치는 순살갈치!!

전골팬이 있다면 바닥에 양파를 먼저 깔아주세요.

전골팬

양파 위로 순살갈치도 나란히 올려주고요~

미리 만들어 놓은 양념장을 갈치살 위로 골고루 발라주세요.

이어서 애호박도 올리고 양념장을 다시 한 번 더 발라주고요.

마지막으로 어슷썰어놓은 대파로 올린 뒤에 물500ml를 부어줍니다.

육수의 감칠맛을 더하기 위해 고체육수 1알도 추가했구요.

가스불을 켜고 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여서 뭉근하게 15분간 조림을 해주세요.

중간중간 숟가락을 사용해 국물을 떠올려서 양념장을 풀어주기도 하구요. 15분간 충분히 조림 후에 간을 보고 모자른 간은 개인입맛에 맞게 양념장을 추가로 넣으면 됩니다. 저는 만들어 놓은 양념장을 딱 반만 사용했어요.

맛있게 달큰하고 칼칼한 애호박갈치조림 완성!!!!

완성접시

: 갈치조림이지만 국물을 넉넉하게 잡아서 조림과 찌개의 중간쯤으로 만들고 양념에 밥비벼 드세요^^

애호박갈치조림 관련 상품

등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

요리 후기 1

최다윤 2024-01-08 20:00:38

레시피 감사합니다.

#갈치조림 #갈치조림양념 #애호박갈치조림 #순살갈치 #갈치요리 #간단한요리 #밥반찬 #애호박 #갈치 #갈치조림맛있게만드는법

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