홈파티음식 소고기 채끝 스테이크 연말 크리스마스파티 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,332

상품목록

오하나키친

홈파티음식 소고기 채끝 스테이크 연말 크리스마스파티 요리

연말파티나 크리스마스 파티음식에 뺄 수 없는 스테이크 굽는 노하우를 A-Z까지 알려드려요. 평소 두꺼운 고기로 스테이크 굽기가 어려우셨다면 이 레시피를 꼭 참고해주세요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
조리용집게
구매
쿠킹호일
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
플레이팅도마
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 냉장 상태로 배송된 소고기는 굽기 전에 1시간 정도 실온에 빼두고 냉기를 빼주세요.

냉기가 찬 상태의 두툼한 소고기를 팬에 구워버리면 겉만 타고 속은 그대로 찬 기운이 남아 있으니 이렇게 꼭 찬기를 빼고 구워주세요.

냉기가 빠진 소고기는 키친타올로 핏기를 닦아 주고 올리브오일을 골고루 발라주세요.

키친타올 , 위생장갑

소금, 통후추를 골고루 앞뒤로 뿌려 줍니다.

집에 있는 가장 두꺼운 팬이나 열전도율이 높은 무쇠팬을 센 불로 뜨겁게 달궈 준 뒤 올리브오일을 달궈 줍니다.

올리브오일이 뜨겁게 달궈지고 연기가 나기중 불로 낮춘 뒤 고기를 올려 주세요. 이때 고기는 오일에 튀겨진다는 느낌으로 구워주세요.

조리용집게

온도는 중불에서 낮추지 않고 총 6-7분 동안 구워내줍니다. 굽기 미디엄에서 미디엄 웰던 정도의 굽기로 구워드실 분들은 앞면 2분 30초, 뒷면 2분 30초, 양 옆면 30초씩 2번을 구워 줍니다.

마지막 옆면이 구워지고 나면 버터와 로즈마리를 넣고 버터를 고기로 끼얹어줍니다.

고기의 겉면을 크리스피 하게 구워줘야 굽고 나서 고기 겉면으로 육즙이 새어 나오지 않아요.

호일에 구워진 고기를올려 준 뒤 로즈마리와 함께 싸서 충분히 래스팅 시켜 줍니다. 고기를 총 7분 정도 구웠다면 레이 스팅은 15분 정도 시켜주시면 딱 좋아요~!

고기를 레스팅 시킬 동안 고기 구워낸 팬은 키친타올 한 번 닦아 준 뒤 그대로 올리브오일을 넣고 고기 느타리버섯에 소금, 후추 간을 해준 뒤 버섯이 한숨 죽으면 발사믹식초를 뿌려 불을 끄고 잔열에서 섞어 주세요.

플레이팅 할 접시나 도마에 볶은 버섯을 올리고 래스팅이 끝난 고기를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 올려 주세요~

도마 , 조리용나이프

와사비와 홀그레인머스타드를 곁들여 드시면 겉바속촉 스테이크 완성~!

플레이팅도마

채끝스테이크 관련 상품

등록일 : 2023-12-04 수정일 : 2023-12-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

댓글 0

#소고기스테이크 #스테이크굽기 #채끝등심스테이크 #채끝스테이크 #고기굽는방법 #스테이크부위 #스테이크사이드

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(78)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(71)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(462)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(162)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(32)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(180)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전, 맛있는 굴전 만들기

hancy002

5.0(8)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(407)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(80)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(103)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(27)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(24)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(234)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.