스테이크솥밥 만들기 스타우브 솥밥 만드는 법

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윤토피아

스테이크솥밥 만들기 스타우브 솥밥 만드는 법

스테이크를 버터에 구워내어 솥밥에 올려먹으면 얼마나 맛있게요~?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
쌀
1컵 구매
다시마
1장 구매
쯔유
1T 구매
쪽파
4줄기 구매
버터
20g 구매
노른자
1개 구매
와사비
약간 구매

[스테이크 시즈닝]

올리브유
약간 구매
소금
구매
후추
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
랩
구매
냄비
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀 1컵은 세척하여

마른불림해주세요

마른 불림은 물기를 뺀 체 불려주는 방식으로 솥밥을 했을 때 쌀이 퍼지지 않아요

쪽파 4줄기 쫑쫑 썰어주세요 쪽.파의 향이 고기와 잘 어우러져요

도마 , 조리용나이프

쪽.파 대신 부추로 사용하셔도 좋습니다

소고기에 소금, 후추, 올리브유 약간씩 뿌려 잠시 그대로 두어 밑간을 해주세요 로즈마리나 허브 사용하셔도 됩니다

달구어진 팬에 소고기를 넣고 센불로 앞뒤 한 번씩만 가볍게 구워주신 후

프라이팬 , 요리집게

버터를 넣고 고기에 버터를 끼얹어주며 구워주세요 원하시는 굽기보다 조금 덜 구워주세요 두꺼운 스테이크용 고기가 아니라 앞뒤로 잠깐씩만구워주었어요

구워진 고기는 꺼내어 뚜껑이나 호일을 덮어 래스팅 해주세요

후라이팬에 남은 버터는 이따 고기와 함께 밥에 넣어줄 거니 버리지 마세요

냄비에 쌀과 동량의 물, 조각 다시마 1장을 넣어주세요 *불리기 전 쌀 양과 동량의 물이에요

쯔유 1T를 넣고 중불로 끓여주세요

보글보글 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여주세요

뚜껑을 닫고 약불로 15분 후,

솥밥 위로 쪽파와 구워둔 스테이크, 고기를 구운 팬에 남아있던 녹은 버터까지 모두 부어주세요

다시 뚜껑을 닫고 중불로 1분 열을 올려준 다음 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요

: 스테이크 솥밥 하는 법 1. 달구어진 팬에 스테이크를 버터와 함께 구워준다 2. 쌀과 동량의 물을 냄비에 넣고 끓여준다 3. 보글보글 끓으면 뚜껑 닫고 약불로 15분간 끓인다 4. 15분 후 (1)의 스테이크와 녹은 버터, 쪽파를 넣고 5. 뚜껑을 닫아 중불로 1분간 열을 가한 후 6. 불 끄고 5분간 뜸 들이기

스테이크솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-11-28 수정일 : 2023-11-28

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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